Den viktigaste skillnaden mellan får och lamm är att får hänvisar till det faktiska vuxna djuret medan lamm hänvisar till babyfår som är under sitt första år eller kött från unga får.
Får är en typ av tama djur. Termen lamm har dock två olika betydelser. Det avser både unga levande får och kött från unga får.
Vad är får?
Får är ett mycket värdefullt djur för människor. För närvarande finns det mer än 1 000 000 000 tamfår i världen, och Australien, Nya Zeeland och brittiska öarna är de största fårproducenterna i världen. Fårpälsen är ullig och den behöver kammas regelbundet och årligen klippas. Faktum är att ull är en av fårens mycket viktiga produkter, eftersom det finns en stor efterfrågan på deras ull, som fungerar som en isolator i mänskliga kläder. Köttet av både vuxna och unga får (känd som fårkött respektive lamm) är populärt bland människor. Dessutom är fårköttet känt olika på olika platser; till exempel används lamm för att namnge vuxnas kött i USA.
Figur 01: Får
Får har naturligtvis en lång hängande svans, men den är ofta dockad på grund av hälso- och sanitära problem. De har tårkörtlar under ögonen och doftkörtlar mellan tårna. Det karakteristiska spåret för att dela överläppen är distinkt. Vanligtvis kan ett får leva upp till 10 – 12 år, men de slaktas i olika åldrar beroende på prestation, produktion och sjukdomsprevalens.
Vad är lamm?
Lamm syftar på både yngre får på ett år och dess kött. I Australien är lammen som föds upp för kött kända som prime lamm. S alt-marsh lamm är köttlammet som betar i s altkärren i Australien. Baby lamm är den yngsta med åldern mindre än 12 veckor, och en sex månader gammal är känd som våren lamm; båda är mjölkmatade.
Figur 02: Lamm
Men lamm fungerar också som en läcker proteinkälla för många människor över hela världen. Smaken på lammet är mild på grund av ömheten hos det magra. Färgen på den magra sträcker sig från ljus till mörkrosa och innehåller mer fett. Lammben är också möra i konsistensen och porösa i strukturen.
Frampart, länd och bakdel är de tre huvudsakliga köttsorterna i ett lamm. Frampart omfattar köttet av nacke, axel och framben utgör, medan länden omfattar köttet runt revbenen. Framparten innehåller mer bindväv än andra skärsår. Ett helt lamm väger runt 5 – 8 kilo. Men det gammalkryddade lammet eller suglammet (cirka 7 månader gamm alt och mjölkmatat) väger upp till 30 kilo, men de är inte tillräckligt gamla för att kallas fårkött.
Vad är skillnaden mellan får och lamm?
Får vs lamm |
|
| Får syftar på det vuxna djuret | Lamm syftar på unga får eller deras kött |
| Ålder | |
| Äldre än ett år | Ett år eller mindre än ett år |
| Mat | |
| Betar på gräs | konsumera mjölk |
| Strength | |
| Starkare än lamm | Tender |
| Kött | |
| Jämförelsevis mindre önskvärt | Mer önskvärt |
Sammanfattning – Får vs lamm
Får är ett tama djur som ger kött och mjölk. Unga får under deras första år kallas lamm. Dessutom syftar ordet lamm också på köttet som kommer från babyfår. Lamm är mörare än får och mer åtråvärt som kött. Det här är skillnaden mellan får och lamm.
Bild med tillstånd:
PublicDomainPictures.net
