Nyckelskillnaden mellan organisk och oorganisk arsenik är att organisk arsenik hänvisar till de organiska föreningarna som har kovalent bundna arsenikatomer medan oorganisk arsenik hänvisar till den rena metalliska formen av arsenik eller arsenik som har bundit till icke-kolelement.
Arsenik är ett kemiskt grundämne som har den kemiska symbolen As och atomnummer 75 g/mol. Dessutom är det en metalloid. Vi kan hitta detta kemiska element i många föreningar och som den rena elementära kristallen också. Det finns två former av arsenik som vi diskuterar här; organisk arsenik och oorganisk arsenik.
Vad är organisk arsenik?
Begreppet organisk arsenik syftar på de organiska föreningar som har kovalent bundna arsenikatomer. Folk säger att denna typ av arsenik är relativt säker. Dessa molekyler har minst en kolatom direkt bunden till en arsenikatom. Det finns två huvudformer av organisk arsenik; arsenobetain och arsenokolin.
Figur 01: Atoxyl
De här formerna är vanliga i skaldjur som i fisk. Båda är relativt säkra, men den andra formen är giftigare än den första. De organiska arsenikformer som är vanliga i frukt, grönsaker och spannmål är DMA och MMA.
Vad är oorganisk arsenik?
Oorganisk arsenik hänvisar till antingen den rena, metalliska formen av arsenik eller arsenik som har bundit till kemiska element som inte är kol. Följaktligen är denna form relativt farlig för vår hälsa. Därför betraktar vi det som ett miljögift. Denna förening är vanlig i ris och dricksvatten som en förorening.
De två huvudformerna av oorganiska föreningar där denna form av arsenik förekommer är arsenit och arsenat. Arseniten är giftig än arsenat. Båda är dock cancerframkallande.
Vad är skillnaden mellan organisk och oorganisk arsenik?
Begreppet organisk arsenik syftar på de organiska föreningar som har kovalent bundna arsenikatomer. Denna typ av arsenik anses vara relativt säker. Den har arsenik som är direkt bunden till minst en kolatom. Oorganisk arsenik hänvisar till antingen den rena, metalliska formen av arsenik eller den arsenik som har bundit till kemiska element som inte är kol. Det är farligare än organiskt kol. Dessutom har den inga kolatomer eller den har inga bindningar mellan arsenik och kol. Detta är den största skillnaden mellan
Sammanfattning – organisk vs oorganisk arsenik
Arsenik anses vara ett giftigt grundämne och det finns två former av arsenik, organisk arsenik och oorganisk arsenik. Forskare säger att organisk arsenik är relativt säker jämfört med organisk arsenik. Skillnaden mellan organisk och oorganisk arsenik är att organisk arsenik avser de organiska föreningar som har kovalent bundna arsenikatomer medan oorganisk arsenik avser den rena metalliska formen av arsenik eller arsenik som har bundit till icke-kolelement.
