Den viktigaste skillnaden mellan s alt och joderat s alt är att s alt inte har någon tillsats medan jodsatt s alt innehåller jodtillsatser. Dessutom kan s alt ha spår av flera andra mineraler, men joderat s alt är rent.
S alt är en viktig komponent i vår mat. Förutom att tillföra en smak, är det ett näringsämne som vi behöver för vår kropp. Vi kan blanda olika tillsatser med s alt för att förbättra dess näringsvärde. Jod är en sådan tillsats. På marknaden finns det både joderat s alt och icke joderat s alt. Norm alt letar folk inte medvetet efter jodiserat s alt när de köper. Det är dock lämpligt att få iodiserat s alt för att förhindra olika hälsoproblem.
Vad är s alt?
Vi kan enkelt tillverka s alt eller natriumklorid, som vi använder i mat, från havsvatten (s altlösning). Människor gör detta i stor skala eftersom människor från alla hörn av världen använder s alt till sin mat varje dag. Havsvatten innehåller höga koncentrationer av natriumklorid; därför att samla det på ett område och genom att låta vattnet avdunsta med hjälp av solenergi, ger natriumkloridkristaller.
Vi bör göra vattenavdunstning i flera tankar, och i den första tanken sand eller lera i havsvattenavlagringar. Därefter går det s alta vattnet från denna tank till en annan där; kalciumsulfatavsättning sker när vattnet avdunstar. Slutligen tillåter den slutliga tanken avsättning av s alt. Tillsammans med det sätter andra föroreningar som magnesiumklorid och magnesiumsulfat också. Efter det samlar vi detta s alt i små berg och tillåter att stanna där under en viss period. Under denna period kan andra föroreningar lösas upp och något rent s alt bildas.
Figur 01: S althögar
Dessutom kan vi få s alt från brytning av bergs alt eller halit. S altet i bergs alt är något renare än s altet som vi får från s altlake. Stens alt är en NaCl-avlagring som är resultatet av avdunstning av gamla hav för miljoner år sedan. Stora fyndigheter som denna finns i Kanada, Amerika och Kina, etc.
Senare kan vi rena det extraherade s altet på olika sätt för att göra det lämpligt för konsumtion, och detta kallas bordss alt. Förutom att använda i mat har s alt många andra tillämpningar. Till exempel är det användbart i kemisk industri för olika ändamål och som en källa till klorid. Dessutom är den användbar i kosmetika som exfoliering.
Vad är jodiserat s alt?
Joderat s alt är s alt som innehåller jodtillsatser. För att göra jodiserat s alt tillsätter människor oorganiska jodkällor som kaliumjodat, kaliumjodid, natriumjodat eller natriumjodid till det raffinerade s altet.
Figur 02: En hög med jodiserat s alt
Jod är ett spårämne som vi behöver i vår kropp. Sköldkörteln fungerar som jodlagring och för dess effektiva funktion vid framställning av hormoner som tyroxin, trijodtyronin och kalcitonin är jod ett krav. Struma eller svullna sköldkörtelkörtlar är ett symptom på jodbrist.
Dessutom kan jodbrist resultera i hypotyreos, vilket kommer med trötthet, långsam ämnesomsättning, etc. Vi behöver cirka 150 μg jod dagligen för en frisk kropp. Vi kan få en del av vårt jod från växter, kött, skaldjur, etc. Joderat s alt ges till personer med jodbrist för att övervinna problemen. Jodiserat s alt är lätt tillgängligt på marknaden, och det finns ingen särskiljbar smak mellan norm alt s alt och joderat s alt.
Vad är skillnaden mellan s alt och jodiserat s alt?
S alt är främst ett mineral som har den kemiska formeln NaCl medan jodiserat s alt är en form av s alt som innehåller jodtillsatser. Jodiserat s alt är en form av s alt. Därför är den viktigaste skillnaden mellan s alt och jodiserat s alt att s alt inte har någon tillsats medan joderat s alt innehåller jodtillsatser.
En ytterligare skillnad mellan s alt och jodiserat s alt är deras användning. Det är; s alt är användbart som livsmedelstillsats, i kosmetika som exfoliator, i kemisk industri som en källa till klorid, etc. medan jodiserat s alt är viktigt främst för att övervinna jodbrist, för att sköldkörteln ska fungera effektivt vid framställning av hormoner, etc. Som en annan viktig skillnad mellan s alt och joderat s alt kan vi säga att s alt kan ha spår av flera andra mineraler, men joderat s alt är rent.
Sammanfattning – S alt vs jodiserat s alt
Joderat s alt är en form av s alt. Det finns dock en viss skillnad mellan s alt och joderat s alt. Framför allt är den viktigaste skillnaden mellan s alt och jodiserat s alt att s alt inte har någon tillsats medan jodiserat s alt innehåller jodtillsatser. S alt kan dock ha spår av flera andra mineraler, men joderat s alt är rent.
