Key Difference – Gyro vs Shawarma
Gyro och shawarma (eller shawurma) hänvisar båda till marinerat kött som långsamt spettstektas vid en mycket hög temperatur, vilket gör att köttet kan tillagas i sin egen juice. Båda dessa livsmedel kommer från den turkiska Kebab Doner och serveras vanligtvis på ett tunnbröd eller direkt på tallriken. Den viktigaste skillnaden mellan gyro och shawarma är deras ursprung; gyro är en grekisk maträtt medan shawarma är en arabisk maträtt. Andra skillnader som pålägg, kryddor och garnering varierar också beroende på denna grundläggande skillnad.
Vad är Gyro
Gyro är en grekisk rätt influerad av den turkiska kebabdonern. Denna maträtt är vanligtvis gjord av lamm, nötkött eller en blandning av båda. Köttbitar är kryddade med en blandning av rosmarin, oregano, timjan och mejram. Sedan placeras dessa bitar på ett vertik alt rotisseri, som har formen av en omvänd kon och vänds långsamt framför en värmekälla så att köttet kan tillagas i sitt eget fett.
Gyro serveras vanligtvis med oljad, lättgrillad pita, rullad med olika sallader och grönsaker som sallad och gurka. Garnering som används med detta inkluderar tomat-, lök- och tzatzikisås, senap och vitlöksyoghurt.
Vad är Shawarma
Shawarma eller Shawurma är en levantinsk arabisk köttberedning som liknar Gyros. Denna maträtt använder vanligtvis kött som lamm, kyckling och kalkon. Matlagning innebär att man placerar köttbitar på ett vertik alt spett och grillas så länge som en dag. Spånen som skärs av köttblocket serveras medan resten av köttet hålls på spettet. Köttets smaksättning är baserad på kardemumma, gurkmeja, kanel och kryddnejlika; det kan finnas olika varianter av denna basmix.
Shawarma som en roll-up smörgås
Köttet kan serveras på tallrik med annat tillbehör eller ätas som wrap eller smörgås. Det äts vanligtvis med fattoush, tabbouleh, taboonbröd, tomat och gurka. Shawarma-pålägg inkluderar tahini, amba, hummus och inlagda kålrot.
Vad är skillnaden mellan Gyro och Shawarma?
Ursprung:
Gyro är en grekisk rätt.
Shawarma är en arabisk maträtt.
Kött:
Gyro görs vanligtvis med lamm, nötkött eller fläsk.
Shawarma görs vanligtvis med lamm, kyckling och kalkon.
kryddor:
Gyro är kryddat med en blandning av rosmarin, oregano, timjan och mejram.
Shawarma är kryddad med kardemumma, gurkmeja, kanel och kryddnejlika.
Garnering:
Gyro äts med tomater, lök och tzatzikisås, senap, vitlöksyoghurt, etc.
Shawarma äts med fattoush, tabbouleh, tahini, amba, etc.
Image Courtesy: "Gyro sandwich" – Ursprungligen uppladdad på Flickr av jeffreyw som "Mmm… gyros". Överförd av Fæ (CC BY 2.0) via Commons Wikimedia “4029889” (CC0) via Pixabay
