Nyckelskillnaden mellan förångning och förångning är att förångning av en vätska sker vid en temperatur som är under vätskans kokpunkt, medan förångning sker vid vätskans kokpunkt.
Både förångning och förångning avser processer där en vätska omvandlas till sin gasfas. Även om avdunstning endast sker i vätskor, kan förångning även ske i fasta ämnen; vi kallar detta sublimering (omvandling av fast fas direkt till gasfas utan att gå igenom en flytande fas).
Vad är avdunstning?
Förångning är omvandlingen av en vätska till dess gasfas vid en temperatur som är under vätskans kokpunkt. Molekylerna i en vätska har olika kinetiska energier. När vi tillhandahåller energi utifrån till vätskan (som värme), ökar den kinetiska energin hos dessa vätskemolekyler. När energin är tillräcklig för att molekylerna i ytan ska övervinna de intermolekylära krafterna mellan dem, tenderar molekylerna att fly ytan och omvandlas till gastillstånd.
Figur 01: Avdunstning sker vid vattnets yta
En del av de molekyler som går in i gasfasen genom förångning kan dock återförenas med vätskan via kondensation. Detta skapar en jämvikt mellan förångningshastigheten och kondensationshastigheten. Dessutom etableras konstant ångtryck i detta steg. Om vi ökar temperaturen på vätskan vid dessa punkter, leder det till en ökning av avdunstningshastigheten eftersom den kinetiska energin hos molekylerna ökar. Därför ökar mängden molekyler som upptar utrymmet ovanför vätskan.
Vad är Vaporization?
Förångning är omvandlingen av en flytande fas till en gasfas vid vätskans kokpunkt. Därför sker förångning vid vätskans koktemperatur.
Figur 02: Kokande vatten
För att koka en vätska bör vätskans ångtryck vara lika med det yttre trycket som omger vätskan. Detta betyder att molekylerna vid vätskans yta bör ha en kinetisk energi som är tillräcklig för att övervinna de intermolekylära krafterna mellan vätskemolekylerna; därför kan dessa molekyler lämna vätskan genom att omvandlas till gasfas.
Vad är skillnaden mellan förångning och förångning?
Indunstning och förångning är processer där ett flytande ämne omvandlas till sin gasfas. Den viktigaste skillnaden mellan förångning och förångning är att förångning av en vätska sker vid en temperatur som är under kokpunkten för den vätskan, medan förångning sker vid vätskans kokpunkt. Dessutom inträffar förångning när vätskans ångtryck är lägre än det yttre trycket som omger vätskan medan förångning sker när vätskans ångtryck är lika med det yttre trycket.
Dessutom, under avdunstning, lämnar molekylerna vid vätskans yta först medan förångning kan ske var som helst i vätskan (det är därför vi kan se bubbla av vatten i botten av behållaren när den värms upp).
Sammanfattning – Evaporation vs Vaporization
Både förångning och förångning avser processer där ett flytande ämne omvandlas till sin gasfas. Den viktigaste skillnaden mellan förångning och förångning är att förångning av en vätska sker vid en temperatur som är under vätskans kokpunkt, medan förångning sker vid vätskans kokpunkt.
