Den viktigaste skillnaden mellan karvakrol och tymol är att karvakrol innehåller en hydroxylgrupp i ortopositionen i bensenringen medan tymol innehåller en hydroxylgrupp i bensenringens metaposition.
Både carvacrol och tymol har samma kemiska formel (C10H14O), men de har lite olika struktur. Även om dessa två kemiska strukturer verkar vara nära lika, finns det en skillnad i positionen för hydroxylgruppen i deras bensenringstruktur.
Vad är Carvacrol
Carvacrol är en organisk förening med den kemiska formeln C10H14O. En synonym för denna förening är cymofenol. Det är en monoterpenoid fenol. När man överväger de fysikaliska egenskaperna hos denna förening har den den karakteristiska skarpa, varma lukten av oregano. Denna förening är olöslig i vatten men löslig i organiska lösningsmedel såsom etanol och dietyleter, aceton. Vi kan hitta carvacrol naturligt i de eteriska oljorna av oregano, timjan, pepparört och vild bergamott. Dessa eteriska oljor innehåller vanligtvis carvacrol från 5 till 75%.
Figur 01: Carvacrols kemiska struktur
Som visas i bilden ovan innehåller den kemiska strukturen hos carvacrol en metylgrupp. Hydroxylgruppen är i paraposition till metylgruppen och en isopropylgrupp.
Vi kan också syntetiskt framställa karvakrol genom sammansmältning av cymolsulfonsyra i närvaro av kaustikkali. Dessutom kan vi använda en annan metod som inkluderar verkan av salpetersyrlighet på 1-metyl-2-amino-4-propylbensen. En annan sällan använd metod är långvarig uppvärmning av fem delar kamfer med en del jod.
När man överväger reaktionerna av karvakrol, kan oxidation med järn(III)klorid omvandla karvakrol till dikarvakrol och oxidation med fosforpentaklorid omvandlar det till klorcymol. In vitro visar detta ämne antimikrobiell aktivitet mot cirka 25 olika parodontopatiska bakteriestammar.
Vad är Thymol?
Tymol är en organisk förening med den kemiska formeln C10H14O. Det är en naturlig monoterpenoid fenol och ett derivat av cymen. Det är en strukturell isomer av carvacrol eftersom carvacrol har sin hydroxylgrupp i paraposition medan tymol har sin hydroxylgrupp i metapositionen. Denna förening har en behaglig aromatisk lukt, och vi kan extrahera den från olika växter som ett vitt kristallint fast ämne. Den har starka antiseptiska egenskaper och ger även den distinkta, starka smaken av den kulinariska örten timjan.
Figur 02: Thymols kemiska struktur
Tymol är till skillnad från carvacrol något vattenlösligt vid neutrala pH-värden. Men det är extremt lösligt i organiska lösningsmedel som alkoholer. Bortsett från det kan det också lösas upp i starka alkaliska lösningar på grund av dess förmåga att deprotonera. Förutom utvinning från dess naturliga källor kan vi syntetisera tymol kemiskt via reaktionen mellan m-kresol och propen. Denna reaktion sker i gasfasen.
Vad är skillnaden mellan Carvacrol och Thymol?
Carvacrol och tymol är cykliska organiska föreningar. Båda dessa föreningar har samma kemiska formel; de är strukturella isomerer. Den viktigaste skillnaden mellan karvakrol och tymol är att karvakrol innehåller en hydroxylgrupp i ortopositionen av bensenringen medan tymol innehåller en hydroxylgrupp i bensenringens metaposition.
Infografiken nedan visar fler skillnader mellan carvacrol och tymol.
Sammanfattning – Carvacrol vs Thymol
Carvacrol och tymol är cykliska organiska föreningar som innehåller en metylgrupp, en hydroxylgrupp och en isopropylgrupp. De två strukturerna skiljer sig från varandra beroende på hydroxylgruppens position. Den viktigaste skillnaden mellan karvakrol och tymol är att karvakrol innehåller en hydroxylgrupp i ortopositionen av bensenringen medan tymol innehåller en hydroxylgrupp i bensenringens metaposition.
