Den viktigaste skillnaden mellan natrium CMC och CMC är att natrium CMC, eller natriumkarboximetylcellulosa, är lättlöslig i både varmt och kallt vatten och är lätt att konservera, medan CMC, eller karboximetylcellulosa, är dåligt löslig i vatten och är svår att bevara som den är.
Vanligtvis kan vi hitta karboximetylcellulosa (CMC) i form av natrium-CMC, som är natriums altformen av CMC. Det omvandlas till natriums altform på grund av dess dåliga vattenlöslighet. Natrium CMC har en hög vattenlöslighet, vilket gör det lätt att konservera.
Vad är Sodium CMC?
Sodium CMC är natriumkarboximetylcellulosa. Det är ett derivat av CMC. Det är en viktig produkt av cellulosaetrar och bildas vanligtvis genom modifiering av naturlig cellulosa. Typiskt har CMC-föreningen dålig vattenlöslighet; därför kan vi bevara det i form av natrium-CMC. Denna förening är också löslig i kallt vatten och har dispergerbarhet. De ovanliga kemiska egenskaperna hos natrium CMC är emulgerande dispersion och fast dispersionsegenskaper. Det kan beskrivas som ett naturligt polymerderivat.
Figur 01: Prov av karboximetylcellulosa
Det finns många viktiga tillämpningar av natrium CMC, inklusive industrier som livsmedelsindustrin, läkemedelsindustrin, tandvård, medicin, etc. Denna makromolekylära kemiska substans kan absorbera vatten och svälla. När det sväller i vatten kan det bilda en tjock transparent lösning. Dessutom är den neutral i pH.
Natrium CMC framstår vanligtvis som ett vitt till svagt gulaktigt fibröst pulver. Den är luktfri och smaklös. Vidare är det ogiftigt och lättlösligt i varmt eller kallt vatten på grund av närvaron av natriums altform. Den är stabil mot ljus och värme. Viskositeten för denna förening minskar dock med stigande temperatur.
Vad är CMC?
CMC står för karboximetylcellulosa. Det är också känt som cellulosagummi. Vi kan definiera det som ett cellulosaderivat med karboximetylgrupper som är bundna till vissa hydroxylgrupper i glukopyranosmonomererna i cellulosaryggraden. Ofta är denna förening användbar i sin natriums altform. Vi kallar det natrium CMC. Handelsnamnet för denna förening på marknaden är Tylose.
Figur 01: CMC:s kemiska struktur
När vi överväger framställningen av CMC-föreningen, kan vi syntetisera den genom den alkalikatalyserade reaktionen av cellulosa i närvaro av klorättiksyra. Här gör de polära karboxylgrupperna lösligheten av cellulosa och kemisk reaktivitet. Efter fullbordandet av detta första steg innehåller den resulterande reaktionsblandningen vanligtvis cirka 60 % CMC och 40 % natriums alter såsom natriumklorid och natriumglykolat. Vi kan beskriva denna produktblandning som teknisk CMC, vilket är användbart vid tillverkning av tvättmedel. Därefter behöver vi ytterligare ett reningssteg för att ta bort s altföreningarna och rena CMC-föreningen. Denna rena CMC är användbar inom livsmedelsindustrin, läkemedelsindustrin och tandkrämstillverkning. Dessutom finns det en halvrenad produkt, vilket är viktigt i papperstillämpningar, inklusive restaurering av arkivdokument.
Det finns många tillämpningar av CMC, inklusive livsmedelsindustrin, där den har E-numret E466 eller E469 (den enzymatiskt hydrolyserade formen), som är användbar som viskositetsmodifierare och som förtjockningsmedel. Dessutom är det viktigt för att stabilisera emulsioner i produkter som glass. Vidare är CMC användbar vid tillverkning av tandkräm, laxermedel, bantningspiller, vattenbaserade färger, tvättmedel, textillimning, pappersprodukter, etc.
Vad är skillnaden mellan Sodium CMC och CMC?
CMC står för karboximetylcellulosa. Natrium CMC är natriums altformen av CMC-föreningen. Den viktigaste skillnaden mellan natrium CMC och CMC är att natrium CMC är lättlösligt i både varmt och kallt vatten; sålunda är det lätt att konservera, medan CMC är dåligt lösligt i vatten; alltså är det svårt att bevara som det är. Dessutom används CMS inom livsmedelsindustrin, läkemedelsindustrin, tandvård, medicin etc., medan natrium CMC används inom livsmedelsindustrin, tillverkning av tandkräm, laxermedel, bantningspiller, vattenbaserade färger, tvättmedel, textillimning, papper produkter, etc.
Följande figur sammanfattar skillnaden mellan natrium CMC och CMC i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Sodium CMC vs CMC
CMC och natrium-CMC är relaterade föreningar. Termen CMC står för karboximetylcellulosa. Den viktigaste skillnaden mellan natrium CMC och CMC är att natrium CMC är lättlösligt i både varmt och kallt vatten och är lätt att konservera, medan CMC är dåligt lösligt i vatten och är svårt att konservera som det är.
