Cacao vs Cocoa
Kakao och kakao syftar på samma sak: choklad. De flesta människor använder de två termerna omväxlande men de betyder faktiskt två väldigt olika saker. Även om de båda kommer från samma växt, kakaoväxten, ligger den största skillnaden mellan kakao och kakao i deras stater.
Cacao
Kakao syftar på kakaoväxtens böna. När du säger kakao syftar du på kakaobönans obearbetade tillstånd. Det betyder att den inte har tillagats eller bearbetats på något annat sätt än att den plockats av växten. Kakaobönan är också rik på alla sorters vitaminer och mineraler som kalcium och järn. Men när de väl har bearbetats förlorar de mycket av det.
Cakao
Bearbetad kakao kallas kakao. Kakaobönorna kommer att torkas och fermenteras och bearbetas till många olika föremål, som kakaosmör eller chokladsprit. Enkelt uttryckt är det en produkt av kakaobönan efter att den hade genomgått en process. När kakao gjorts tillsätts vanligtvis mjölk och andra ingredienser för att bilda choklad. Eller så är de också pudrade för att bilda kakaopulver.
Skillnaden mellan kakao och kakao
Den största skillnaden mellan kakao och kakao, återigen, ligger i deras stater. Kakao är obearbetad medan kakao bearbetas. Dessutom, när det gäller deras ORAC-värden, eller hur mycket antioxidanter de innehåller, har kakao ett värde på cirka 95 000 medan kakaopulver bara ligger på 26 000. Dessutom, för dem som är lite medvetna om vad de äter, har kakao lägre kalori- och kolhydratinnehåll jämfört med kakao men den har mer fett. Kakao har också ett bättre näringsinnehåll jämfört med kakao, men det beror bara på att det mesta av näringsinnehållet försvinner när kakaon har genomgått bearbetning.
Kakao och kakao är två produkter från kakaoväxten, och dessa två är ansvariga för några av de bästa sakerna vi har i världen, nämligen choklad.
I korthet:
• Kakao är den obearbetade bönan från kakaoväxten. Den är rik på många vitaminer och mineraler; men de går förlorade när de har avslutat produktionen. De innehåller också mer antioxidanter jämfört med kakao, de har färre kalorier och kolhydrater, men de har mer fett.
• Kakao är den färdiga produkten när kakao har genomgått bearbetning. Den tillsätts vanligtvis med mjölk och andra ingredienser för att bilda choklad.
