Saffran vs Gurkmeja
Saffran och gurkmeja är två medicinska örter eller kryddor med olika användningsområden. De visar skillnader mellan dem när det gäller deras egenskaper och natur. Saffran är en krydda som kommer från blomman av saffranskrokus. Faktum är att saffran har visat sig vara den dyraste kryddan. Det finns två viktiga kemikalier som finns i saffran och de är picrocrocin och safranal. Dessa kemikalier orsakar den bittra smaken i saffran.
Saffran tros åtföljas av många medicinska egenskaper. Det används flitigt vid behandling av Alzheimers sjukdom. Saffran tros ha positiva effekter på hjärtat. Det används också vid behandling av olika former av allergier. Saffran ger maten en lysande gul-orange färg. Det används ofta i länder som Indien, Pakistan, arabländer, Turkiet och vissa europeiska länder också.
Indien är världens största producent av gurkmeja. Faktum är att den produceras högst från en plats som heter Erode i södra Indien. Detta är främst anledningen till att Erode kallas Gurkmeja City. Gurkmeja är känd som haridra på sanskrit. Det kallas haldi på hindi.
Gurkmeja växer i de vilda skogarna i Asien och Sydostasien. Det tillsätts som en viktig ingrediens i många rätter. Som ingrediens används gurkmeja flitigt i köken i Indien, Persien och Indonesien. Det används norm alt som rotpulver. Det ger en distinkt smak i maten som den tillsätts i.
Det är intressant att notera att kvinnor i Indien använder gurkmeja under badet. Det smetas på kroppen för att avvärja kroppsliga orenheter. Gurkmeja används i livsmedel för att skydda den från solljus. Oftast används det för att tillaga s alta rätter och även för att göra vissa sötsaker.
Å andra sidan används saffran också vid tillverkning av godis. Det är en praxis med några av de indiska familjerna att lägga till saffran med mjölk. Denna praxis ses norm alt i fallet med gravida kvinnor. Man tror att gravida kvinnor när de ges med saffran kan föda barn med bra och ljus hy.
Saffran odlas mer i ett bälte som sträcker sig från Medelhavet i väster till Kashmir i öster. Den totala uppskattningen av produktionen av saffran årligen är 300 ton över hela världen. Indien, Iran, Grekland, Spanien, Italien och Marocko är några av de främsta tillverkarna av saffran.
Gurkmeja är också förknippat med många medicinska fördelar. Det sägs även bota olika typer av cancer, artrit och andra kliniska störningar. Det används av kvinnor för att förhindra tillväxt av hår på kroppen. Hudens ton förbättras om den smords med gurkmeja.
Det är intressant att notera att gurkmeja också kan användas i trädgårdsarbete som ett slags skyddsmedel mot invasion av olika sorters myror. Det används i utförandet av ceremoniella riter i Indien. Detta beror på det faktum att mycket av religiös betydelse fästs vid användningen av gurkmeja.
