Potatis vs Yam
Ja, du har ätit potatis hela ditt liv och vet hur mångsidig denna knöl kan vara för att göra olika recept. Faktum är att potatis konsumeras så vanligt i genomsnittliga hushåll i alla delar av världen att den har blivit den fjärde största livsmedelsgrödan efter vete, majs och ris. Men vet du att det finns en annan matgröda som odlas mest i Afrika som liknar potatis och som också smakar som den? Ja, Yam är grönsaken som är populär i många delar av världen som förvirrar många med sina likheter med potatis. Men det finns också skillnader mellan potatis och Yam som kommer att belysas i den här artikeln.
Yams är större än genomsnittlig potatis och är orange till färgen, även om det finns sorter med besynnerliga färger som lila också. Yams är närmare sötpotatis än potatis eftersom de har högre sockerh alt än potatis och närmare sötpotatis. Både potatis och yams är en stor källa till kolhydrater, även om kolhydrater från yams är mer komplexa än de i potatis. Det är därför yams inte kan metabolisera lika snabbt som potatis, och därmed leda till viktökning snabbare än vad som är fallet med potatis. Men de bidrar inte till socker eller diabetes, vilket vanligtvis ses vid överkonsumtion av potatis.
Sötpotatis som kommer från Louisiana tas som jams av människor på grund av liknande utseende, men det är bara sötpotatis. Å andra sidan produceras jams mestadels på kontinenten Afrika med Nigeria som står för mer än 70% av världens produktion av jams. Yam tillhör släktet Diascorea och är en flerårig ört som odlas i Afrika på grund av sin knöl som är en stor födokälla för miljoner över hela Afrika. Yamknölar kan vara mycket stora och bli upp till 1,5 m långa. Skulle du tro att det finns knölar som väger så mycket som 70 kg? Medan potatis norm alt bara är 3-4 tum stor, är det lätt att skilja mellan en potatis och en jams.
Det är svårt att tro att yam har funnits sedan omkring 8000 f. Kr. eftersom många fortfarande inte är medvetna om dess existens. Men kom till Nigeria så kommer du att inse vikten av denna matgröda. Det är lätt att odla, och finns i överflöd över hela landet, och har varit avgörande för att säkerställa överlevnaden för fattiga människor i detta land. Vad som är bra är att yam kan lagras i upp till 6 månader utan kylning, och detta gör yams ovärderliga i ett land som Nigeria.
Yams bör inte konsumeras rå eftersom de innehåller ingredienser som kan visa sig vara giftiga. Det är därför de norm alt kokas innan de äts. Precis som potatis skalas skalet och yams skärs i bitar innan det kokas och görs till en maträtt.
Vad är skillnaden mellan Potatis och Yam?
· Potatis odlas i alla delar av världen och är den fjärde största livsmedelsgrödan i världen, medan jams är knölar som odlas mest i Afrika, särskilt Nigeria.
· Yams är mycket större än potatis, och vissa kan väga så mycket som 70 kg.
· Yams har mer komplexa kolhydrater än potatis.
· Yams smälts långsamt och orsakar inte diabetes med överdriven konsumtion som potatis.
· Yams är sötare än potatis, och det är därför som vissa anser att det är sötpotatis.
· Vissa av ingredienserna i yam är giftiga, och som sådana bör de inte ätas råa.
