Strimlad vs riven
Matlagning är en konst, och man måste lära sig subtila skillnader mellan olika former och former av matvaror för att vara redo med rätt när man gör ett recept. Det finns recept som kräver strimlad produkt medan det finns andra som kräver riven mat. Det som är förvånande är att du kan strimla och riv en matvara som kokos eller morot med samma köksapparat och ändå kanske inte är medveten om skillnaden.
Strimlad
Om du någonsin har försökt göra mindre bitar av en matvara som ingefära, kokos, morot eller ost, vet du att det görs med hjälp av en pryl av rostfritt stål. Du gör rörelser i sidled eller nedåt genom att trycka lätt mot bladet som skapar små bitar med hjälp av små hål som görs på sidorna av enheten. Strimlad matvara är tunn och lång, och du kan tänka på det i termer av tunna nudlar som kommer ut ur hålen i rivjärnet som är enheten som används. De flesta av de mindre bitarna som kommer ut ur apparaten är väldigt lika med nästan samma konsistens. Strimlade föremål är av jämn konsistens. Har du någonsin undrat över processen som gör pommes frites? Det är rivning av potatis efter skalning som ger tunna potatisbitar av liknande konsistens som steks i olja för att göra läckra pommes frites.
Riven
När du river kokos, gör du faktiskt väldigt små, nästan pudrig kokosbitar. Dessa rivna kokosbitar sprids sedan på toppen av en gräddrulle eller ett bakverk för att göra det mer utsökt. Riven produkt är bara pulver så att du kan sy granulatet och identifiera materialet. Du använder ett rivjärn med en slipande sida med mycket litet hål och flyttar sedan på maten (kokos, ost eller morot för att göra nästan ett pulver av materialet.
Vad är skillnaden mellan strimlad och riven?
• Riven mat är mindre, nästan pudrig medan strimlad matvara är tunn och som en tråd eftersom den är lång.
• Rivet föremål är mindre så det tillagas snabbt där det tar längre tid att laga det strimlade föremålet.
• Man kan riva eller kan strimla med samma apparat i köket.
• Strimlade föremål har jämnare konsistens än rivna matvaror.
