Mint vs Peppermint
Mynta är ett vanligt känt namn och är en omtyckt smak av både unga och gamla. Det uppstår dock förvirring när olika typer av mynta sätts in i bilden.
Vad är mynta?
Mynta, även känd som Mentha, är ett släkte av växter som tillhör familjen Lamiaceae. Medan antalet sorter av mynta uppskattas till cirka 13-18, är många hybrider och sorter också kända i odlingen.
Med en spridning över Asien, Europa, Afrika, Nordamerika och Australien är mynta en aromatisk, mestadels flerårig växt som är karakteristisk för sina upprättstående, fyrkantiga, grenade stjälkar och vidsträckta underjordiska och över jordade stoloner. De är kända för att bli 10–120 cm höga och kan spridas över ett obestämt område på grund av vilket myntverk också betraktas som en invasiv växt. Våta och fuktiga jordar är de mest gynnsamma för odling av mynta, de kan också förökas med frö.
Myntabladet, torkat eller färskt, används för många kulinariska ändamål. Med en fräsch, varm, aromatisk, söt smak med en sval eftersmak, används myntablad populärt i teer och drycker, gelé, godis, glass, sirap och som garnering. Mynta är mest populärt förknippat med lammrätter i Mellanösterns kök, medan det i det brittiska och amerikanska köket är mintgeléer och såser de föredragna smaktillsatserna att använda.
Ursprungligen använd som en medicinsk ört för magsmärtor och bröstsmärtor, mentol, gjord av eterisk myntaolja, är en nyckelingrediens i många kosmetika och parfymer. Den skarpa, starka smaken och doften av mynta används ibland som ett avsvällande medel för sjukdomar som förkylning. Men mynta kan också orsaka allergiska reaktioner som illamående, diarré, huvudvärk, stickningar eller domningar runt munnen hos vissa personer.
Vad är pepparmynta?
Pepparmynta känd som Mentha piperita eller Balsamea Willd är en hybridmyntasort. Det är en korsning mellan grönmynta och vattenmint och är ursprungsbefolkning i Europa, även om den nu odlas över hela världen. En örtartad Men en rhizomatös flerårig växt som växer till cirka 30–90 cm, pepparmynta har släta lite luddiga stjälkar, köttiga och nakna fibrösa rötter och breda, mörkgröna blad med rödaktiga ådror. Växten blommar från mitten till sensommaren och är lila till färgen.
Pepparmyntans blad och blommande toppar används, och de skördas så fort blommorna börjar öppna sig så att de kan torkas. Pepparmynta används i en mängd olika produkter, allt från tandkräm, konfektyr till schampon och tvål och har en lång tradition av medicinsk användning som går tillbaka till flera tusen år. Pepparmynta används för att bota symtom som illamående, buksmärtor, matsmältningsbesvär, irriterad tarm och uppblåsthet medan aromen av pepparmynta är känd för att förbättra minnet och vakenhet och är en vanlig ingrediens i aromaterapi.
Vad är skillnaden mellan mynta och pepparmynta?
• Mynta kan syfta på alla växter som kommer från släktet av växter som tillhör familjen Lamiaceae inklusive pepparmynta. Pepparmynta är en hybridmyntavariant av grönmynta och vattenminta.
• Pepparmyntsextrakt är tillverkat av ren pepparmyntsolja medan mynteextrakt kan härledas från valfritt antal, eller kombinationer av, kulinariska myntaväxter.
