Äggnudlar vs Pasta
Likheter i produktion och ingredienser bortsett från, det finns många distinkta egenskaper hos pasta och äggnudlar som bidrar till skillnaden mellan äggnudlar och pasta. Äggnudlar och pasta representerar två av de rikaste kulturerna i världen: italienska och kinesiska. Båda har funnits här i århundraden. Faktum är att den äldsta nudelliknande maten som har hittats i Kina går tillbaka till mer än 4000 år sedan. Redan innan Marco Polo påstås introducerade nudeln från Kina i Italien, har pasta redan varit en basrätt. Här, låt oss se hur äggnudlar och pasta skiljer sig från varandra?
Vad är äggnudlar?
Äggnudlar är tunna remsor av långsträckt osyrad deg med ägg eller äggulor, som vanligtvis tillagas i kokande vatten eller olja. Dessa är den typ av nudlar som oftast används i asiatiska rätter som chow mein, och de finns också i olika former. Vissa äggnudlar är spagettiliknande medan andra kan vara platta och breda. Äggnudlar görs vanligtvis färska eller torkade, med färska nudlar som måste användas inom ett par dagar.
Vad är pasta?
Pasta avser alla rätter som i första hand är gjorda av pastaprodukter och vanligtvis serveras med en typ av sås. Det finns många typer och former av pasta, av vilka några är snören (spaghetti), rör (makaroner) och lakan (lasagne). Pasta görs också vanligtvis färsk eller torkad. Torkad pasta kan lagras i upp till två år medan färsk pasta å andra sidan bara kan förvaras i kyl några dagar.
Pasta är en bas i det traditionella italienska köket och är gjord av en blandning av osyrad deg blandad med vatten. Mjölet som används är ofta durumvetemjöl medan pasta också kan göras med andra spannmål med inblandning av ägg och olja istället för vatten också. Pasta sägs finnas tillgänglig i över 310 varianter och former med över 1300 namn som hittills har dokumenterats.
Vad är skillnaden mellan äggnudlar och pasta?
Pasta och äggnudlar representerar två av de rikaste kulturerna i världen: italienska och kinesiska. De har varit en del av mångas vardag så länge att det är otänkbart att ha en värld utan pasta och äggnudlar. Det finns många distinkta egenskaper som skiljer dessa två framstående rätter åt.
Även om pasta och äggnudlar tillverkas på liknande sätt, tillsätts ägg till äggnudlar för att ge dem en rik smak, färg och konsistens medan pasta vanligtvis inte innehåller några ägg. Även om pasta och äggnudlar kokas genom kokning, kan äggnudlar också stekas tills de är knapriga. Pasta är en stapelvara i det italienska köket medan äggnudlar används i det asiatiska köket. Medan äggnudlar är en specifik typ av nudlar, är pasta en term som används för olika produkter som inkluderar spagetti, makaroner och lasagne. Pasta och äggnudlar anses vara en av mänsklighetens äldsta livsmedel med äggnudlar med ursprung i Kina. Pasta, å andra sidan, har inget specifikt ursprung och har funnits i italienska, arabiska och afrikanska kulturer.
Sammanfattning:
Äggnudlar vs Pasta
• Även om pasta och äggnudlar tillverkas på liknande sätt, har ägg lagts till äggnudlar för att ge dem den rika smaken, färgen och konsistensen.
• Pasta är främst italiensk och äggnudlar är kinesiska. De har varit en basföda i båda kulturerna i århundraden.
• Även om äggnudlar är begränsade vad gäller form och storlek, finns pasta i olika former och typer. Spagetti, änglahår, fettuccini, lasagne och makaroner är bara exempel på olika typer och former av pasta.
Image Attribution: 1. Äggnudlar av Nathan Yergler (CC BY-SA 2.0) 2. Pasta med hemlagad baguette av Stacy Spensley (CC BY 2.0)
