Cajun vs Creole
Skillnaden mellan Cajun och Creole kan diskuteras främst med avseende på deras ursprung, kultur och kök. Cajun och Creole är två termer som används för att hänvisa till människor som tillhör särskilda områden i södra Louisiana. Det finns en blandning av akadierna, spanjorerna, de franska kreolerna, tyskarna, angloamerikanerna och indianerna i Louisiana. Cajun och Creole visar skillnad i sitt sätt att leva, sitt kök, sitt ursprung och sin musikaliska preferens. Skillnaden mellan de två grupperna av människor, Cajun och Creole, kommer att utforskas i den här artikeln.
Vem är en Cajun?
Cajuns har sitt ursprung på landsbygden. De bor i bayouområdena i södra Louisiana. Cajun sägs vara av Acadian ättling. Det hände sig att när akadierna sändes ut av britterna från Kanada 1755, hade de ingen annanstans att ta vägen än till Louisiana. Därför blandade de sig med spanjorerna, angloamerikanerna och tyskarna som redan var i Louisiana.
Cajuns är mer religiösa jämfört med kreolerna. De visar sin lust i att leva privatliv. Cajuns visar mer intresse för jazztypen av musik och även blues för den delen.
När det kommer till köket visar Cajuns mer intresse för den franska typen av tillagning av matvaror. Cajun-maten är starkt kryddad, vilket ofta misstas som kryddig. De är också vana vid att använda varje del av ett djur när de väl dödar ett. Till exempel Boudin, en typ av Cajun-korv, innehåller också grislever förutom fläsk, ris och kryddor. Grislever tillsätts för extra smak. Lök, paprika och selleri används för att ge en smakbas för många rätter.
“Cajun Dish”
Vem är en kreol?
Kreolerna har sitt ursprung i stadsområdena. Det är intressant att notera att ordet kreol har sitt ursprung i latinets "criollo". Det betyder "lokal" eller "inhemsk". Cajuns inkluderade ursprungligen människor födda av nybyggare från franska koloniala Louisiana. I början var det ättlingar till franska och spanska överklasser. Emellertid inkluderade senare kreol också infödda slavar av afrikansk härkomst såväl som fritt födda färgade människor. Så, kreol är en stor grupp av blandade nationer.
Till skillnad från Cajuns vill kreoler inte leva privatliv. De är inte heller för religiösa. Kreolerna gillar den karibiska typen av musik och de njuter av västafrikansk musik också.
Faktum är att det kreolska köket anses vara lite högre eller aristokratiskt jämfört med Cajun. Det kreolska köket byggdes av människor med tillgång till en mängd olika kryddor och olika ingredienser, vilket i gengäld gjorde maten mer speciell och anmärkningsvärd. Till exempel innehåller remouladsåsen nästan ett dussin ingredienser.
Vad är skillnaden mellan Cajun och Creole?
• Cajuns har sitt ursprung på landsbygden medan kreolerna har sitt ursprung i stadsområdena.
• Kreolen är en stor blandad nation inklusive franska, spanska och afrikanska medan Cajuns är akadiska ättlingar blandade med spanjorer, angloamerikaner och tyskar som redan var i Louisiana.
• Cajuns är mer religiösa jämfört med kreolerna.
• Cajuns visar sin önskan att leva privatliv. Å andra sidan är kreolerna inte angelägna om att leva privatliv.
• Cajuns och kreoler uppvisar skillnader mellan dem när det kommer till deras kulturer, vilket framgår mycket väl av deras kök.
• Cajunmaten är starkt kryddad, vilket ofta misstas för att vara kryddig, medan det kreolska köket anses vara mer aristokratiskt än Cajun.
• Musiksmaken hos Cajun och Creole är också annorlunda. Cajuns föredrar jazz och liknande. Kreoler gillar karibisk musik och västafrikansk musik.
