Basmati vs Jasmine Rice
Skillnaden mellan basmatiris och jasminris kan observeras på olika faktorer som längden på kornet, naturen efter tillagning, arom, etc. När vi pratar om aromatiska sorter av ris runt om i världen kommer basmatiris först att tänka på. Den har en typisk doft och smak som gör folk galna i den här typen av ris. Det som är bra med Basmatiris är dess långa korn, vilket gör att det ser vackert ut också. Men de tider då världen inte hade något annat alternativ än Basmati är borta. Idag finns det många sorter av ris som ger stark konkurrens till Basmati, och en av dessa sorter är jasminris. Människor som inte är medvetna om de fysiska skillnaderna mellan dessa två sorter förblir förvirrade. Den här artikeln försöker klargöra denna förvirring genom att lyfta fram alla skillnader mellan basmati- och jasminrissorter.
Även om basmatiris traditionellt kommer från Indien, Pakistan och delar av Bangladesh, och jasminris kommer från Thailand, finns det idag utslagsversioner av båda sorterna av ris som produceras i USA. Människor som har smakat det ursprungliga basmati- och jasminriset tror dock att smaken på det riset är överlägsen smaken på de utslagna versionerna som odlas i USA. Båda är långkorniga och aromatiska, men det finns många skillnader mellan de två.
Vad är Basmatiris?
Basmati är en långkornig ristyp som är mycket aromatisk och smakrik. De som föredrar att deras ris är fluffigt, torrt och separat föredrar Basmati. Basmatiris är lite dyrt med tanke på risets unika natur. Detta Basmatiris används mycket i Mellanöstern, Persisk och indisk matlagning. Speciellt Biriyani-risrätten använder basmatiris.
När det kommer till det glykemiska indexet har Basmati ett nummer som 58. Det glykemiska indexet talar om för dig hur snabbt en matvara smälts och hur snabbt glykogen kommer in i blodomloppet. De med högre GI-tal är de livsmedel som smälts snabbare och som frigör glykogen snabbare. De matvaror med ett lägre GI-tal är de som smälts långsammare och som frigör glykogen långsammare till blodomloppet. Så basmatiris smälts ganska långsammare. Det är bra eftersom det hjälper dig att hålla vikten i schack genom att inte behöva vara hungrig ofta.
Vad är Jasmine Rice?
Jasminris är också en långkornig ristyp. Denna aromatiska ristyp blir klibbigare när den väl tillagas. De som älskar jasminris har dock inga problem med risets klibbiga natur. Jasminris används i sydostasiatisk matlagning.
Jasminris har 109 GI. Detta innebär att jasminris smälts snabbare och glykogenet absorberas snabbare i blodomloppet.
Vad är skillnaden mellan basmati och jasminris?
Odlingsplats:
• Den ursprungliga Basmati kommer från Indien, Pakistan och Bangladesh.
• Original Jasmine kommer från Thailand.
• De båda varianterna av ris tillverkas i USA.
Längd på korn:
• När det gäller längden på kornen vinner Basmati loppet, eftersom dess korn är mycket längre än kornen av jasmin.
Matlagningsmetod:
• Basmatiriset kan kokas antingen genom kokning eller absorption.
• Absorption är den föredragna metoden för tillagning av jasminris.
Sädens natur efter tillagning:
• Kornen förblir separata, fluffiga och torra i Basmati.
• Kornen blir klibbigare om jasminen kokas.
Arom och smak:
• Båda har en stark arom och en distinkt smak men aromen och smaken är unika för varje sort.
Åldrande:
• Åldring ökar doften av basmatiris och åldrat ris är dyrare.
• När det gäller jasminris förlorar riset sin arom när det åldras.
Näringsämnen:
• När det gäller kaloriantal och fetth alt är både Jasmine1 och Basmati2 ris lika och gör ett val mellan de två på grundval av deras näringsinnehåll är svårt. Det är bättre att välja antingen på grundval av personliga smakpreferenser.
• Till och med fiber-, järn- och proteinh alten i de två rissorterna är mer eller mindre lika.
glykemiskt index:
• En skillnad som anses obetydlig är det glykemiska indexet.
• Basmati råkar ha ett glykemiskt index på 58.
• Vanligt vit jasmin har ett glykemiskt index på 109.3
Kostnad:
• Jasminris är billigare än basmatiris och det kallas därför för en billigare ersättning för basmati.
Det här är skillnaderna mellan basmatiris och jasminris.
