Den viktigaste skillnaden mellan fyllning och dressing är främst en språklig. Människor i den södra regionen av USA använder oftast ordet dressing medan ordet stuffing används i de flesta andra regioner.
I allmänhet hänvisar både fyllning och dressing till en ätbar blandning som vi använder för att fylla ett hålrum i en annan matvara när vi lagar mat. De flesta människor använder dessa två ord omväxlande. Till exempel betyder kalkondressing och kalkonfyllning detsamma för många människor. Vissa insisterar dock på att det finns en skillnad mellan fyllning och dressing eftersom vi lagar dressingen separat och serverar tillsammans med kalkonen medan fyllning är något vi bara stoppar inuti köttet innan tillagning.
Vad är fyllning?
Stuffing är en ätbar blandning som vi använder för att fylla håligheten på en annan matvara medan vi lagar mat. Fyllning tillför en blandning av smaker till maten samtidigt som köttet hålls fuktigt (vid fyllt kött). Vi kan stoppa många livsmedel inklusive kött (kyckling, kalkon, fläsk, etc.), skaldjur, ägg och grönsaker. Denna metod innebär vanligtvis att man stoppar kroppshåligheter på djur eller stoppar olika köttbitar efter urbening eller gör en hålighet i dem. Du kan också fylla i grönsaker som paprika, tomater och zucchini efter att först ha tagit bort deras kött och/eller frön.
Figur 01: Fylld paprika
Nästan all mat kan fungera som fyllning. Bröd, flingor, grönsaker, örter och kryddor, ägg, köttfärs är några sådana ingredienser. Vissa människor använder också färsk eller torkad frukt, inklusive russin, aprikoser, äpplen och torkade katrinplommon som fyllning.
Figur 02: Fyllt Turkiet
Det är viktigt att notera att vissa människor hävdar att det finns en distinkt skillnad mellan fyllning och dressing, eftersom fyllning är något vi placerar inuti håligheten på kött eller grönsaker innan vi lagar mat. Det betyder med andra ord att fyllningen tillagas med själva köttet. Detta är dock inte en beprövad distinktion. Dessutom beror beredningen av fyllningen och dressingen på receptet du följer.
Vad är dressing?
Kläning är ett annat namn för fyllning. Påklädning är vanligt i södra delarna av USA. De flesta klassiska dressingar tillagas ofta separat och serveras vid sidan av köttet, inte fyllda inuti köttet. Vissa dressingsrecept kräver dock att blandningen placeras i håligheten i köttet och tillagas tillsammans med köttet.
Figur 03: Majsbröd och salviadressing
I köket har ordet dressing en annan betydelse, nämligen salladsdressingar. Salladsdressingar är såser för sallader, vanligtvis bestående av olja och vinäger med örter eller andra smakämnen.
Vilka är likheterna mellan fyllning och dressing?
- I allmänhet är dessa synonymer.
- Båda hänvisar till en kryddad blandning som vi vanligtvis placerar i hålet på en kalkon, paprika, etc. och lagar.
- De innehåller vanligtvis ingredienser som bröd, flingor, grönsaker, köttfärs, örter och kryddor.
Vad är skillnaden mellan fyllning och dressing?
Stuffing är en kryddad blandning som vi vanligtvis placerar i hålet på en kalkon, paprika, etc.och laga mat. Dressing är ett annat namn för fyllning, som vanligtvis används i de södra delarna av USA. Således är den största skillnaden mellan fyllning och dressing deras användning. Ordet dressing används mest i den södra regionen av USA medan ordet fyllning används i de flesta andra regioner. Dessutom är ordet fyllning äldre än dressing, vilket är ett relativt nytt ord.
Sammanfattning – Stuffing vs Dressing
I korthet, fyllning är en kryddad blandning som vi vanligtvis placerar i hålet på en kalkon, paprika, etc. och lagar; dressing är ett annat namn för fyllning, som vanligtvis används i de södra delarna av USA. Det finns alltså ingen väsentlig skillnad mellan fyllning och dressing.
