Den viktigaste skillnaden mellan linolsyra och linolensyra är att linolsyra innehåller två dubbelbindningar med cis-konfiguration medan linolensyra innehåller tre dubbelbindningar med cis-konfiguration.
Linolsyra och linolensyra är de två essentiella fettsyrorna vi måste få från kosten eftersom vår kropp inte kan syntetisera dem. Dessutom är dessa fettsyror viktiga för vår hälsa.
Vad är linolsyra?
Linolsyra är en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H32O2Det är en karboxylsyra och har en kedja med 18 kol. Kolkedjan har två dubbelbindningar med cis-konfiguration. Därför kan vi beteckna det som 18:2 cis-9, 12 där 9 och 12 är kolatomerna som har dubbelbindningarna. Typiskt förekommer denna förening i naturen som en triglyceridester. Vidare är denna förening mycket löslig i organiska lösningsmedel såsom aceton, bensen, etanol, etc. Den molära massan av denna förening är 280,45 g/mol. Det ser ut som en färglös olja.
Figur 01: Linolsyra
När man överväger användningarna finns det industriella tillämpningar såväl som tillämpningar inom forskningsområdet. Inom industrier kan vi använda linolsyra för att göra snabbtorkande oljor för oljefärger och lack, som ytaktivt medel, som ingrediens i skönhetsprodukter etc. De viktigaste kostkällorna för linolsyra inkluderar Salicornia-olja, safflorolja och melon fröolja.
Vad är linolensyra?
Linolsyra en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H30O2 Dess vanligaste form är alfa-linolensyra eftersom det är den mest stabila och rikligaste formen. Dessutom är det en essentiell fettsyra och därför måste vi ta från vår kost eftersom vår kropp inte kan producera den.
Figur 02: Struktur för alfa-linolensyra
Dessutom har denna förening en kedja med 18 kolatomer med 3 dubbelbindningar i cis-konfigurationen. Därför kan vi beteckna det som 18:3 cis-9, 12, 15 där 9, 12 och 15 är kolatomerna med dubbelbindningar. Dess molmassa är 278,43 g/mol. De viktiga kostkällorna för linolensyra inkluderar kiwifrön, Chia, Perilla, Raps, Sojabönor, etc.
Vad är skillnaden mellan linolsyra och linolensyra?
Linolsyra är en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H32O2medan linolsyra är en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H30O2. Den viktigaste skillnaden mellan linolsyra och linolensyra är att linolsyra innehåller två dubbelbindningar med cis-konfiguration medan linolensyra innehåller tre dubbelbindningar med cis-konfiguration.
I enlighet med konfigurationerna i dessa föreningar kan vi beteckna linolsyra som 18:2 cis-9, 12 och linolensyra som 18:3 cis-9, 12, 15. När man överväger kostkällorna är de mest viktiga kostkällor för linolsyra inkluderar Salicorniaolja, safflorolja, melonfröolja, etc. De viktiga kostkällorna för linolensyra inkluderar kiwifruktfrö, Chia, Perilla, Raps, Sojabönor, etc.
Sammanfattning – Linoleic Acid vs Linolenic Acid
Linolsyra är en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H32O2medan linolsyra är en essentiell fettsyra med den kemiska formeln C18H30O2 Den viktigaste skillnaden mellan linolsyra och linolensyra är att linolsyra innehåller två dubbelbindningar med cis-konfiguration medan linolensyra innehåller tre dubbelbindningar med cis-konfiguration.
