Nyckelskillnad – Lysin vs L-lysin
Lysin och L-lysin är båda typer av aminosyror, men de har samma fysiska egenskaper, men det finns en viss skillnad mellan dem. Den viktigaste skillnaden mellan lysin och L-lysin är förmågan att rotera planpolariserat ljus. Lysin är en biologiskt aktiv naturligt förekommande essentiell a-aminosyra. Det kan förekomma i två isomera former på grund av möjligheten att bilda två olika enantiomerer runt den kirala kolatomen. Dessa är kända som L- och D-former, analogt med vänsterhänta och högerhänta konfigurationer. Dessa L- och D-former sägs vara optiskt aktiva och rotera planpolariserat ljus i en annan mening; medurs eller moturs. Om ljuset roterar lysin moturs, så uppvisar ljuset en vinkelrotation, och det är känt som L-lysin. Det bör dock noggrant noteras här att D- och L-märkningen av isomererna inte är densamma som d- och l-märkningen.
Vad är lysin?
Lysin är en essentiell aminosyra som inte syntetiseras i vår kropp och som måste tillföras via den vanliga kosten. Därför är lysin en essentiell aminosyra för människor. Det är en biologiskt viktig organisk förening som består av amin (-NH2) och karboxylsyra (-COOH) funktionella grupper med kemisk formel NH2- (CH2)4-CH(NH2)-COOH. Nyckelelementen i lysin är kol, väte, syre och kväve. Inom biokemi är aminosyror som har både amin- och karboxylsyragrupperna bundna till den första (alfa-) kolatomen kända som a-aminosyror. Sålunda betraktas lysin också som a-aminosyror. Strukturen för lysin anges i figur 1.
Figur 1: Lysins molekylstruktur (kolatom är en kiral eller asymmetrisk kolatom och representerar även alfa-kolatomen)
Lysin är basiskt till sin natur eftersom det innehåller två basiska aminogrupper och en sur karboxylsyragrupp. Därför bildar det också omfattande vätebindning på grund av närvaron av två aminogrupper. Bra lysinkällor är proteinrika animaliska källor som ägg, rött kött, lamm, fläsk och fågel, ost och vissa fiskar (som torsk och sardiner). Lysin är också rikt på växtproteiner som soja, bönor och ärtor. Det är dock en begränsande aminosyra i de flesta spannmål, men det finns rikligt i de flesta baljväxter och baljväxter.
Vad är L-lysin?
Lysin har fyra olika grupper runt 2nd kolet, och det är asymmetrisk struktur. Lysin är också en optiskt aktiv aminosyra på grund av närvaron av denna asymmetriska eller kirala kolatom. Således kan lysin skapa stereoisomerer som är isomera molekyler med samma molekylformel, men som skiljer sig i de tredimensionella orienteringarna av deras atomer i rymden. Enantiomerer är två stereoisomerer som är relaterade till varandra genom en reflektion eller så är de spegelbilder av varandra som inte kan läggas över varandra. Lysin finns tillgängligt i två enantiomera former kända som L- och D- och enantiomererna av lysin anges i figur 2.
Figur 2: Enantiomerer av lysinaminosyra. Grupperna COOH, H, R och NH2 är ordnade runt C-atomen medurs, enantiomeren kallas L-form och D-form annars. L- och D- hänvisar endast till rumsligt arrangemang runt kolatomen och hänvisar inte till optisk aktivitet. Medan L- och D-formerna av en kiral molekyl roterar planet för polariserat ljus i olika riktningar, roterar vissa L-former (eller D-former) ljus till vänster (levo eller l-form) och några till höger (dextro eller d-form). l- och d-former kallas optiska isomerer.
L-lysin och D-lysin är enantiomerer av varandra och har samma fysikaliska egenskaper, förutom riktningen i vilken de roterar polariserat ljus. De har en spegelbildsrelation som inte kan läggas över varandra. Emellertid är nomenklaturen för D och L inte vanlig i aminosyror inklusive lysin. De roterar det planpolariserade ljuset i samma magnitud men i olika riktningar. D- och L-isomeren av lysin som roterar det planpolariserade ljuset i medursriktningen kallas högervridande eller d-lysin och den som roterar det planpolariserade ljuset i motursriktningen kallas vänsterroterande eller L-lysin (Figur 2)).
L-Lysin är den mest tillgängliga stabila formen av lysin. D-lysin är en syntetisk form av lysin och kan syntetiseras från l-lysin genom racemisering. Det används vid bearbetning av poly-d-lysin, som används som beläggningsmaterial för att förbättra cellfästet. L-lysin spelar en betydande roll i människokroppen, i kalciumabsorptionen, muskelproteinutvecklingen och syntesen av hormoner, enzymer och antikroppar. Industriellt produceras L-lysin genom en mikrobiell jäsningsprocess med hjälp av Corynebacterium glutamicum.
Vad är skillnaden mellan lysin och L-lysin?
Lysin och L-lysin har samma fysikaliska egenskaper, förutom riktningen i vilken de roterar polariserat ljus. Som ett resultat kan L-lysin ha väsentligt olika biologiska effekter och funktionella egenskaper. Mycket begränsad forskning har dock gjorts för att särskilja dessa biologiska effekter och funktionella egenskaper. Några av dessa skillnader kan inkludera
Taste
L-lysin: L-former av aminosyror tenderar att vara smaklösa.
D-lysin: D-former av aminosyror tenderar att smaka sött.
Därför kan l-lysin vara mindre/inte sötare än lysin.
Abundance
L-lysin: L-formerna av aminosyra inklusive l-lysin är den vanligaste formen i naturen. Som ett exempel är nio av de nitton L-aminosyrorna som vanligtvis finns i proteiner högervridande och resten är vänstervridande.
D-lysin: D-formerna av aminosyror som observerades experimentellt visade sig förekomma mycket sällan.
