nyckelskillnad – sura vs grundläggande aminosyror
Aminosyror är byggstenarna i proteiner. En kedja av aminosyror är känd som en polypeptid och kombinationen av flera polypeptidkedjor bildar en proteinmolekyl. Den viktigaste skillnaden mellan sura och basiska aminosyror är att sura aminosyror har sura sidokedjor medan basiska aminosyror har basiska sidokedjor vid neutr alt pH.
En aminosyramolekyl har fyra delar; en karboxylsyragrupp, en amingrupp, en väteatom och "R" (alkyl)-grupp. Dessa fyra grupper är direkt bundna till en central kolatom. "R"-gruppen är känd som en sidokedja i en aminosyra.
Vad är sura aminosyror?
Sura aminosyror är polära aminosyror som har en negativ laddning vid neutr alt pH. Denna negativa laddning sker i sidogruppen (R-gruppen) av aminosyran. Dessa sidokedjor innehåller andra karboxylsyragrupper än karboxylsyragruppen direkt bundna till den centrala kolatomen. Dessa sidokedjor är kända som sura sidokedjor eftersom dessa negativa laddningar skapas på grund av förlusten av protoner (vätejoner) från karboxylgrupperna i sidokedjan. Bland de 20 essentiella aminosyrorna är två aminosyror sura aminosyror; aspartat och glutamat.
pKa för dessa två aminosyror är tillräckligt låga för att förlora en proton vid neutr alt pH och bli negativt laddade. (pKa är ett mått på syrastyrkan hos en syra; mindre pKa, högre surhet. Därför frigör föreningar med låga pKa-värden lätt protoner).
Figur 01: Aspartat och glutamat är sura aminosyror
Sura aminosyror är kända för att aktivera det centrala nervsystemet i människokroppen. Aspartat och glutamat är viktiga excitatoriska neurotransmittorer i däggdjurens centrala nervsystem.
Vad är grundläggande aminosyror?
Basiska aminosyror är polära aminosyror som har en positiv laddning vid neutr alt pH. Dessa aminosyror har basiska sidokedjor (R-grupper). Denna basicitet uppstår på grund av närvaron av amingrupper i sidokedjan (andra än amingruppen direkt bunden till den centrala kolatomen).
Det finns tre grundläggande aminosyror bland 20 essentiella aminosyror; arginin, lysin och histidin. Sidokedjorna av dessa aminosyror innehåller många kväveatomer, vilket indikerar närvaron av många amingrupper. Amingruppen är grundläggande. Därför orsakar de basiciteten hos aminosyramolekylen.pKa för dessa aminosyror är tillräckligt hög för att acceptera protoner. Amingrupperna i sidokedjan binder lätt protoner. Denna bindning av extra protoner ger aminosyramolekylen en positiv nettoladdning eftersom protoner är positivt laddade.
Vad är skillnaden mellan sura och grundläggande aminosyror?
Acidic vs Basic Amino Acids |
|
| Sura aminosyror är polära aminosyror som har en negativ laddning vid neutr alt pH. | Basisaminosyror är polära aminosyror som har en positiv laddning vid neutr alt pH. |
| sidokedjor | |
| Sura aminosyror har sura sidokedjor. | Basiska aminosyror har basiska sidokedjor. |
| Charge | |
| Sura aminosyror har en negativ nettoladdning vid neutr alt pH. | Basiska aminosyror har en positiv nettoladdning vid neutr alt pH. |
| pKa | |
| pKa för sura aminosyror är lågt. | pKa för basiska aminosyror är högt. |
| Nature | |
| Sura aminosyror kan frigöra protoner. | Basiska aminosyror kan acceptera protoner. |
Sammanfattning – Sura vs grundläggande aminosyror
Aminosyror är små molekyler som genomgår polymerisation för att bilda proteinmolekyler. Det finns två huvudtyper av aminosyror som sura aminosyror och basiska aminosyror. Skillnaden mellan sura och basiska aminosyror är att sura aminosyror har sura sidokedjor medan basiska aminosyror har basiska sidokedjor vid neutr alt pH.
