Den viktigaste skillnaden mellan natriumnitrat och natriumnitrit är att natriumnitrat framstår som färglösa kristaller medan natriumnitrit uppträder som gulaktiga kristaller.
Både natriumnitrat och natriumnitrit är joniska föreningar av natrium-, kväve- och syrekemiska element. Dessa två föreningar skiljer sig från varandra beroende på vilken anjon som finns tillsammans med natriumkatjonen.
Vad är natriumnitrat?
Natriumnitrat är en oorganisk förening som har den kemiska formeln NaNO3 Det ser ut som ett vitt-färglöst kristallint fast ämne. Det är ett alkalimetallnitrats alt, som kallas Chiles altpeter i mineralogi. Denna förening är mycket vattenlöslig. Vid upplösning bildar det natriumkatjoner och nitratanjoner. Därför är den användbar som en lättillgänglig nitratkälla i olika syntesprocesser, gödningsmedelsproduktion etc.
Figur 01: Natriumnitrat
Natriumnitrats molmassa är 84,9 g/mol. Den har en söt lukt. Förutom att bryta från fyndigheter kan vi syntetisera natriumnitrat även i laboratoriet. Där kan vi neutralisera salpetersyra med natriumkarbonat eller natriumbikarbonat. Det är också möjligt att göra denna neutralisering med natriumhydroxid. Kristallstrukturen för detta producerade natriumnitrat kan definieras som en trigonal kristallstruktur, men ibland ger den romboedrisk kristallstruktur.
Vad är natriumnitrit?
Natriumnitrit är en oorganisk förening med den kemiska formeln NaNO2 Den har ett vit-gulaktigt kristallint utseende. Denna förening är mycket vattenlöslig och hygroskopisk också. Molvikten för denna förening 68,9 g/mol. Dessutom är kristallstrukturen hos natriumnitrit ortorombisk. Industriell produktion av natriumnitrit kan göras på två sätt: reduktion av nitrats alter eller oxidation av lägre kväveoxider.
Figur 02: Natriumnitrit
Den största användningen av natriumnitrit i industrin är att producera organiska kväveföreningar. Där kan vi använda det som ett reagens för omvandling av aminer till diazoföreningar. Dessa diazoföreningar är nyckeln till många azoföreningar såsom färgämnen. Dessutom är natriumnitrit ett effektivt läkemedel vid cyanidförgiftning. Det är också en viktig livsmedelstillsats eftersom tillsatsen av natriumnitrit är ett enkelt sätt att ge det bearbetade köttet en skuggig rosa färg. Smaken på köttet förstärks också av denna förening. Natriumnitrit har dock erkänts som en lätt giftig förening.
Vad är skillnaden mellan natriumnitrat och natriumnitrit?
Både natriumnitrat och natriumnitrit är joniska föreningar av natrium-, kväve- och syrekemiska element. Den viktigaste skillnaden mellan natriumnitrat och natriumnitrit är att natriumnitrat uppträder som färglösa kristaller medan natriumnitrit uppträder som gulaktiga kristaller. Anjonen i natriumnitrat är NO3– och i natriumnitrit är den NO2 – Båda dessa föreningar är vattenlösliga men natriumnitrit är också hygroskopiskt.
Dessutom är kristallstrukturen för natriumnitrat trigonal medan kristallstrukturen för natriumnitrit är ortorhombisk. Vi kan producera natriumnitrat genom att neutralisera salpetersyra med natriumkarbonat eller natriumbikarbonat. Vi kan producera natriumnitrit på ett av två sätt: reduktion av nitrats alter eller oxidation av lägre kväveoxider.
Nedan infographic sammanfattar skillnaden mellan natriumnitrat och natriumnitrit.
Sammanfattning – Natriumnitrat vs Natriumnitrit
Både natriumnitrat och natriumnitrit är joniska föreningar av natrium-, kväve- och syrekemiska element. Den viktigaste skillnaden mellan natriumnitrat och natriumnitrit är att natriumnitrat uppträder som färglösa kristaller medan natriumnitrit uppträder som gulaktiga kristaller.
