Club Soda vs Tonic Water
Bubblande, kolsyrat vatten är i sig en källa till attraktion för människor i alla delar av världen och används för olika ändamål. Club soda och tonic vatten är två sådana former av vatten som orsakar förvirring i människors sinnen på grund av deras likheter. Den här artikeln försöker ta en närmare titt på dessa två typer av kolsyrat vatten utifrån deras egenskaper för att rensa alla tvivel.
Club Soda
Club soda är vatten som har tillsatt koldioxid vid högt tryck. Ibland tillsätts även natriums alter till detta vatten. Processen som används för att tillsätta koldioxid till vatten kallas kolsyra som leder till brus i vatten. Denna koldioxid, tillsatt i mycket låga koncentrationer (0,2% till 1,0%) till vatten bildar kolsyra som gör vattnet surt. För att kontrollera denna sura smak tillsätts natrium- eller kaliums alter till detta kolsyrade vatten.
Tonic Water
Tonic vatten är också kolsyrat vatten, vilket innebär tillsats av koldioxid till vattnet. Men varför det kallas tonic beror på att det alltid innehåller kinin. Tillsatsen av kinin var ett sätt att avvärja malaria i ett land som Indien av brittiska administratörer, och idag är tillsats av kinin mest symboliskt, även om en viss mängd kinin fortfarande tillsätts för att ge vattnet dess distinkta bittra smak. När denna bittra smak (sur) har kompenserats, vanligen med majssirap, gör tonic vatten uppfriskande drycker med gin och mineralvatten. Faktum är att vi hör namn som gin tonic och vodka tonic bara på grund av att vi använder tonic vatten med dessa alkoholh altiga drycker.
Vad är skillnaden mellan Club Soda och Tonic Water?
• Det är då tydligt att både club soda och tonic vatten är kolsyrat vatten, även om det finns skillnader i ingredienser.
• Medan båda är kolsyrade, innehåller tonic-vatten alltid små mängder kinin, medan club soda innehåller små mängder natrium- eller kaliums alter.
• Medan kinin tillsattes tidigare för att göra vattnet till ett slags medicin för att avvärja malaria i Brittiska Indien, fortsätter tillsatsen av kininstile om än i mycket små mängder.
