Mexikansk vs Tex Mex
Tex Mex är namnet på ett region alt kök i södra delstaterna, särskilt Texas som är inspirerat av mexikansk mat men tillagat i amerikansk stil med amerikanska föremål. Det finns många likheter mellan mexikansk mat och Tex Mex som förvirrar människor som vill äta äkta mexikansk mat. Men det finns också skillnader mellan Tex Mex och mexikansk mat som kommer att belysas i den här artikeln.
Tex Mex
Tex Mex är en term som syftar på ett inhemskt utländskt kök. Även om termen kan verka motsägelsefull för de flesta, är det faktiskt en anpassning av det mexikanska köket av de lokala kockarna i Texas. Medan termen med ett bindestreck däremellan användes för att indikera järnväg mellan Texas och Mexiko, användes termen för livsmedel först av Diana Kennedy i hennes bok The Cuisines of Mexico, 1970 för att hänvisa till många rätter som serverades i Texas restauranger som var riktigt amerikanska versioner av mexikanska rätter. Termen tillskrivs Tejanos (folk i Texas som har mexikansk härkomst) som skapade en blandning av mexikanska och spanska kök.
Det unika med Tex Mex är att det vanligtvis är inhemskt eftersom det inte kan hittas någon annanstans i landet. Den förblir dock främmande i den meningen att den är inspirerad av det mexikanska köket. Det här köket har hittills aldrig kunnat smälta samman med den amerikanska matlagningsstilen.
mexikanskt kök
Mexikaner har alltid varit stolta över sitt kök och gillar inte att se utspädning av deras mat och rätter på något sätt. Faktum är att nyligen många restaurangägare i USA som serverar mexikansk mat till sina kunder flögs till Mexiko av regeringen för att göra dem medvetna om det autentiska mexikanska köket och låta dem veta vad som inte alls är mexikanskt. Det mexikanska köket är en källa till stolthet för landet, och mexikaner tror att det tillför prestige till bilden av landet. Denna oro för det rena mexikanska köket har varit på grund av att turisterna kommer till Texas och äter Tex Mex som förväntas vara äkta mexikanskt kök men är långt ifrån det. Det autentiska mexikanska köket går tillbaka till mayatiden och fokuserar främst på majs, grönsaker och bönor.
Mexikansk vs Tex Mex
• Namnet Tex Mex har myntats av Dianna Kennedy och syftar på ett kök som serveras av många texanska restauranger som är inspirerat av det mexikanska köket men tillagat av lokala kockar.
• Tex Mex är i grunden ett kök som kombinerar det mexikanska köket med amerikanska smaker och föremål.
• Tex Mex använder annat kött, grönsaker, ostar och till och med pålägg på rätterna än det autentiska mexikanska köket.
• De flesta Tex Mex-kök har en topping av gul ost medan denna ost är sällsynt och praktiskt taget inte används i det mexikanska köket.
• Tex Mex har en begränsad meny, medan det mexikanska köket är mycket mer varierat.
• Ingredienser i Tex Mex skiljer sig från det mexikanska köket.
• Kummin används i Tex Mex medan det inte används i det mexikanska köket.
• Tortillawraps, tacos, enchiladas etc. är inte så vanliga i det mexikanska köket som Tex Mex får det att se ut för turisterna som kommer till Texas
• Även om köttfärs används ofta i Tex Mex, används det sällan i det mexikanska köket.
