Puff vs Shortcrust Pastry
Puff och Shortcrust är namnen på två olika typer av bakverk som är bakverk. Bakverk är i grunden blandningar av smör och mjöl som görs rika med matfett. Degen som görs på detta sätt förvaras i kylen och används för att göra bakverk genom att baka när det behövs. Människor är fortfarande förvirrade mellan smördekor och mördeg på grund av deras likheter. Den här artikeln försöker ta reda på skillnaderna mellan mördeg och smördeg.
Smördeg
Smördeg kallas så på grund av att den sväller eller jäser under gräddningen. Den är lätt och mör efter gräddningen. Den består av fyra ingredienser som är smör, s alt, mjöl och vatten. Den har många olika lager som gör att degen kan blåsa upp under gräddningen.
Shortcrust Pastry
Det här är en typ av bakverk som är lättast att göra och därmed väldigt populär runt om i världen. Denna deg används för att göra tårtor och pajer. Den är gjord med fyra ingredienser, nämligen mjöl, smör, s alt och vatten. Den sålunda tillverkade pastan rullas ut och matfett appliceras med fingrarna.
Vad är skillnaden mellan Puff och Shortcrust?
• Smördeg är lätt och mört och även pösigt medan smördeg inte är pösigt.
• Smördegen i smördegen är ett resultat av att olika lager reser sig upp under gräddningen.
• Smördeg är tätare och tyngre än smördeg.
• Shortcrust är lättast att göra och är väldigt populärt.
• Smördeg kräver applicering av smör över olika lager som gör det möjligt att puffa lagren.
• Smördeg har mycket hög smörh alt än mördeg.
• Smördeg kräver hantverk för att göra lager och applicera smör på varje lager.
