Semisweet vs Milk Chocolate
Choklad är ett generiskt namn för ett antal produkter gjorda genom att blanda ingredienser som kakaobönor, kakaosmör och socker i olika proportioner. Det finns också olika typer av choklad som klassificeras efter deras smak. Det finns alltså den sötade chokladen, halvsöt chokladen, mjölkchokladen och så vidare. Människor är fortfarande förvirrade mellan halvsöt och mjölkchoklad eftersom båda är söta i smaken. Trots likheter i smak finns det skillnader mellan halvsöt choklad och mjölkchoklad som kommer att diskuteras i den här artikeln.
Halvsöt choklad
Det här är en mörk choklad som inte är bitter i smaken, men den är inte heller söt. Den innehåller hälften socker och hälften kakao. Det används mest för att baka olika sötsaker. Om mängden socker är något högre än 50 %, klassificeras choklad som söt choklad. Halvsöt choklad äts inte som godis utan används snarare i matlagning. Halvsöt choklad kan ha någon mjölk eller inte. Hög andel kakao i halvsöt choklad gör den rik och slät. Det är också därför det är dyrare än choklad med låg kakaoh alt. Halvsöt choklad anses vara mycket mångsidig och finns i många former som block, barer, rutor och till och med chips. För att kallas halvsöt måste en choklad innehålla minst 35 % ren choklad med det återstående innehållet kakaosmör och socker.
Mjölkchoklad
Mjölkchoklad är en choklad som innehåller minst 10 % ren choklad och resten är kakaosmör, socker och mjölkprodukter. Mjölk- eller gräddprodukterna som används i mjölkchoklad hjälper till att göra chokladsmaken mild. Mjölk som används i mjölkchoklad kan vara pulveriserad, kondenserad eller till och med flytande. På grund av förekomsten av mjölkfetter är mjölkchoklad väldigt slät och krämig i smaken.
Vad är skillnaden mellan halvsöt och mjölkchoklad?
• Halvsöt choklad är mörkare och bitterare än mjölkchoklad.
• Mjölkchoklad är krämigare och slätare än halvsöt choklad.
• Halvsöt choklad innehåller en högre andel fast kakao.
• Kakaoh alten i mjölkchoklad är 10-15 %, medan halvsöt choklad har minst 35 % kakao.
• Halvsöt choklad kanske inte innehåller mjölk medan mjölk alltid finns i mjölkchoklad, i den ena eller andra formen.
• Det är mindre socker i halvsöt choklad än mjölkchoklad.
• Halvsöt choklad har färre kalorier än mjölkchoklad.
• Halvsöt choklad används mest för matlagning medan mjölkchoklad används för att äta.
