nyckelskillnad – växtstanoler vs steroler
Fytosteroler är en viktig komponent i växtkemiska föreningar. Under fytosteroler är de mest framträdande föreningarna stanoler och steroler. Fytosteroler är kolesterolliknande föreningar. De är naturligt förekommande föreningar som finns i växtens membran. Växtstanoler har en mindre signifikant effekt på att sänka kolesterolet i blodet medan växtsteroler har en signifikant hög effekt. Detta är den viktigaste skillnaden mellan växtstanoler och steroler.
Vad är växtstanoler?
Stanoler tillhör gruppen fytosterolestrar och anses vara heterogena. Med avseende på dess kemiska struktur innehåller stanoler en mättad sterolring som minskar nivån av lågdensitetslipoprotein (LDL) kolesterol som transporteras i blodet vid intag. Denna egenskap är en gemensam faktor för alla fytosteroler. Stanoler spelar ingen större roll vid kolesterolsänkning. Därför är möjligheten att minska hjärt-kärlsjukdomar med stanoler inte signifikant.
I samband med mänsklig kost finns växtstanoler i lägre mängder. De viktigaste källorna för växtstanoler är fullkornsmattyper som vete, etc. I en typisk västerländsk kost är det genomsnittliga intaget av växtstanoler 55 mg till 70 mg per dag. Eftersom växtstanoler finns i små mängder i människors kost har det ingen signifikant effekt på kolesterolnivåerna i blodet.
Under norm alt tillstånd med avseende på beredning av livsmedelstyper och lagring, är växtstanoler extremt stabila på grund av deras egenskap av motståndskraft mot oxidation. När det gäller fysikaliska egenskaper hos växtstanoler har de en vaxartad textur med ett fettliknande utseende. I fast form är växtstanoler närvarande som en krämig vit fast färg och i vätsketillståndet framstår de som en klar trögflytande vätska med en klar gul färg. Växtstanoler är hydrofoba till sin natur, och därför är de inte lösliga i vatten utan lösliga i fett. Med tanke på deras viskositet har de en hög viskositet jämfört med andra triglycerider med samma fettsyrasammansättning.
Vad är växtsteroler?
Växtsteroler är en typ av växtföreningar som återmonterar den biologiska funktionen och kemiska strukturen som kolesterol. Därför kan växtsteroler definieras som en typ av kolesterol som finns inuti växterna med atypisk växtidentitet. Det sägs att, som en vanlig teori, är växtsteroler naturligt förekommande element som har utvecklats tillsammans med människor. Med hänsyn till dess kemiska natur innehåller växtsteroler en dubbelbindning eller en metyl- eller etylgrupp. Av de rikliga växtsterolerna inkluderar de vanligaste typerna sitosterol, campesterol och stigmasterol. När det gäller det dagliga intaget av människor finns växtsteroler i kosten med ett medelvärde på 160 mg till 400 mg per dag.
Figur 01: Kolesterol i växtcellmembran
Eftersom de har en likhet i struktur och funktion med kolesterol, har växtsteroler undersökts noggrant för att identifiera egenskaperna för kolesterolabsorption och hämning. Det visade sig att växtsteroler har förmågan att sänka kolesterolnivån i blodet. Det höga dagliga intaget av växtsteroler har varit en viktig faktor för ovanstående egenskap hos växtsteroler. Förutom den kolesterolsänkande effekten har växtsteroler få andra betydande egenskaper när det gäller god hälsa. Dessa egenskaper inkluderar egenskaper som anti-cancer, anti-inflammation, anti-ateroskleros och antioxidation.
Vilka är likheterna mellan växtstanoler och steroler?
Både växtstanoler och steroler är föreningar som tillhör gruppen fytosteroler
Vad är skillnaden mellan växtstanoler och steroler?
Plant Stanols vs Sterols |
|
| Växtstanoler anses vara heterogena föreningar som tillhör gruppen fytosteroler. | Växtsteroler betraktas som en typ av växtförening som återmonterar den biologiska funktionen och kemiska strukturen som kolesterol. |
| Dagligt intag | |
| Det dagliga upptaget av växtstanoler är lågt (55 mg till 70 mg per dag). | Det dagliga upptaget av växtsteroler är högt (160 mg till 400 mg per dag). |
| kolesterolsänkande egendom | |
| Växtstanoler har låg effekt. | Växtsteroler har en hög effekt. |
Sammanfattning – Plantstanoler vs steroler
Växtstanoler är heterogena växtföreningar som tillhör gruppen fytosteroler. I samband med kolesterolsänkande effekt spelar stanoler ingen större roll. Därför är minskningen av risken för hjärt-kärlsjukdomar av stanoler inte signifikant. Växtsteroler betraktas som en typ av växtförening som återmonterar den biologiska funktionen och kemiska strukturen som kolesterol. I samband med blodkolesterolsänkande egenskaper har växtstanoler en mindre signifikant effekt medan växtsteroler visar en hög signifikant effekt. Detta beror på att växtstanoler tas upp i färre mängder medan växtsteroler tas upp i stora mängder. Båda är föreningar som tillhör gruppen fytosteroler. Detta är skillnaden mellan växtstanoler och växtsteroler.
