Nyckelskillnaden mellan isättika och ättiksyraanhydrid är att isättika är den mest koncentrerade formen av ättiksyra, medan ättiksyraanhydrid är den dehydrerade formen av ättiksyra.
Ättiksyra är en organisk förening som är mycket användbar i olika organiska syntesreaktioner. Den kan hittas i sin koncentrerade eller rena form, som kallas isättika. Den kan också hittas i sin uttorkade form som ättiksyraanhydrid.
Vad är isättika?
Isättika är den koncentrerade formen av ättiksyra. Ättiksyra är en organisk förening med den kemiska formeln CH3COOH. Molmassan för denna förening är 60 g/mol, medan IUPAC-namnet för denna förening är etansyra. Vid rumstemperatur är isättika en färglös vätska med en sur smak. Vi kan namnge isättika som en karboxylsyra på grund av närvaron av en karboxylsyragrupp (-COOH).
Figur 01: En isättiksyrabehållare
Dessutom har isättika en stickande lukt, som liknar lukten av vinäger och har en karakteristisk sur smak. Det är också en svag syra eftersom den dissocierar delvis i en vattenlösning och frigör acetatanjon och en proton. I allmänhet har ättiksyra en dissocierbar proton per molekyl. Issyra är dock ett irriterande ämne som är mycket frätande.
Isättika är en enkel karboxylsyra; i själva verket är det den näst enklaste karboxylsyran. I detta ämnes fasta tillstånd bildar molekylerna kedjor av molekyler via vätebindning. Men i ångfasen av denna förening bildar den dimerer (två molekyler kopplade till varandra via vätebindningar). Eftersom flytande isättika är ett polärt protiskt lösningsmedel, är det blandbart med många polära och opolära lösningsmedel.
Vad är ättiksyraanhydrid?
Ättiksyraanhydrid är en organisk förening med den kemiska formeln (CH3CO)2O. Det är också känt som etansyraanhydrid. Vi kan förkorta det som ac2O. Ättiksyraanhydrid är den enklaste isolerbara anhydridföreningen av en karboxylsyra.
Figur 02: Den kemiska strukturen hos ättiksyraanhydrid
Detta ämne används ofta som reagens för organiska syntesprocesser. Det förekommer som en färglös vätska med en stark ättiksyralukt. Denna starka lukt bildas på grund av reaktionen mellan ättiksyraanhydrid och fukt i luften.
Ättiksyraanhydrid är i likhet med de flesta andra syraanhydridföreningar en flexibel förening med en icke-plan struktur. Den har en pi-systemkoppling som bildas genom den centrala syreatomen, vilket ger en mycket svag resonansstabilisering än dipol-dipol-repulsionen mellan de två karbonylsyreatomerna.
Vi kan producera ättiksyraanhydrid genom att värma kaliumacetat med bensoylklorid. Industriellt framställs det genom karbonylering av metylacetat. Men på grund av dess låga kostnad, bereder laboratorier vanligtvis inte ättiksyraanhydrid för forskningsanvändning; istället köper de det från andra leverantörer.
Vad är skillnaden mellan isättika och ättiksyraanhydrid?
Vi kan hitta ättiksyra i sin koncentrerade eller rena form, som är känd som isättika. Vi kan också hitta det i dess uttorkade form som ättiksyraanhydrid. Den viktigaste skillnaden mellan isättika och ättiksyraanhydrid är att isättika är den mest koncentrerade formen av ättiksyra, medan ättiksyraanhydrid är den dehydrerade formen av ättiksyra.
Infografiken nedan listar skillnaderna mellan isättika och ättiksyraanhydrid i tabellform för jämförelse sida vid sida
Sammanfattning – isättika vs ättiksyraanhydrid
Ättiksyra är en organisk förening som är mycket användbar i olika organiska syntesreaktioner. Den viktigaste skillnaden mellan isättika och ättiksyraanhydrid är att isättika är den mest koncentrerade formen av ättiksyra, medan ättiksyraanhydrid är den dehydrerade formen av ättiksyra.
