Lo Mein vs Chow Mein
Chow Mein är kanske den mest kända rätten från det kinesiska köket som är älskad av människor runt om i världen. Det finns många olika varianter av Chow Mein tillgängliga på restauranger för att förvirra människor även om de har kommit att acceptera alla dessa nudelsorter som tillhör samma kategori av Chow Mein. Detta är anledningen till att människor hamnar i ett dilemma när de hittar ett nytt namn Lo Mein i menykortet, på kinesiska restauranger. Även om Lo Mein också är en sorts nudlar, skiljer den sig mycket från Chow Mein. Den här artikeln försöker belysa skillnaderna mellan Chow Mein och Lo Mein.
Chow Mein
Mein är ordet som används för att referera till nudlar på mandarin. Således är Chow Mein en maträtt som är en typ av nudlar. Det är nudlar som är krispiga att äta då de steks upp i en panna med olja vid hög temperatur. Dessa nudlar är gjorda av vetemjöl med ägg som tillsätts under beredningen. För att göra Chow Mein mjukas dessa nudlar genom att de förvaras i varmt vatten och sedan läggas över andra ingredienser som redan finns i pannan som är ganska het. Du måste ha sett vägförsäljaren röra nudlar tillsammans med andra ingredienser som inkluderar grönsaker som paprika, lök, morötter och kryddor. Det finns många olika varianter av Chow Mein som serveras på restauranger som ägg Chow Mein, Cheese Chow Mein, kyckling Chow Mein och så vidare.
Lo Mein
Lo Mein är också nudlar, men de är slängda. Äggnudlar blötläggs först i varmt vatten och sedan när de är kokta slängs de på en wok som redan är uppvärmd och innehåller såser och andra ingredienser. Därför är huvudsyftet med att kasta kokta äggnudlar på woken att låta nudlarna blandas med såserna och bli uppvärmda. Nudlar tillagas inte två gånger och är därför mjukare mot öster än vad som är fallet med Chow Mein.
Lo Mein vs Chow Mein
• Chow Mein är mer populär kinesisk rätt än Lo Mein runt om i världen.
• Chow Mein är wokad medan Lo Mein bara kastas och inte rörs om
• Chow Mein kokas dubbelt vilket gör den knaprig medan Lo Mein har kokta nudlar som gör rätten mjuk att äta.
• Lo Mein använder sig av fler och tjockare såser än de som används i Chow Mein.
