Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
Namnet Mozzarella för tankarna till bilder av rätter från det italienska köket som tillagas med färskost. Faktum är att Mozzarella och Italien har blivit synonyma med varandra. Mozzarella är inget annat än färskost. Den är traditionellt gjord av mjölk från get eller ko. Det finns en annan ost som heter Buffalo Mozzarella som har blivit väldigt populär nu för tiden. Många människor är fortfarande förvirrade mellan mozzarella och buffelmozzarella, och det finns till och med några som tror att de två ostsorterna är samma. Det finns skillnader mellan dessa två sorter av färskost som kommer att belysas i den här artikeln.
Mozzarella
Mozzarella är en sorts ost som har tillverkats i Italien sedan urminnes tider. Det blev dock väldigt populärt med uppfinningen av moderna kylsystem och transportmedel och kommunikation som gjorde det möjligt för människorna i väst att få en smak av denna gamla italienska ostliknande hemlighet. Folk tror fortfarande att för att äta den riktiga mozzarellan måste man resa ner till Neapel i Italien, även om denna färskost är lättillgänglig på marknaderna och kan göras i hemmen också. Mozzarella är väldigt mjuk att ta på och smaka i munnen, och den måste ätas färsk. Konserveringsmedel och stabiliseringsmedel har gjort det möjligt att köpa bearbetad mozzarella.
Mozzarella hålls suspenderad i s altlake och smälts över pizzor för att göra dem smaskiga. Den kan dock skivas för att göra sallader eller användas för att göra många andra rätter. Tillverkad av mjölk från get, ko eller buffel, det finns alltid en mjölkaktig smak av mozzarella.
Buffalo Mozzarella
Som namnet antyder är buffelmozzarella mozzarella gjord av mjölk från vattenbuffel. På italienska heter den mozzarella di bufala. Även om vattenbufflar finns på många andra platser i världen, är det färskosten gjord på mjölk från bufflar i Italien som anses vara den godaste i världen.
Mozzarella vs Buffalo Mozzarella
• Mozzarella är ordet som används för att hänvisa till färskost gjord av mjölk från get, ko eller buffel.
• Om den är gjord av komjölk kallas mozzarella i Italien mozzarella fior di latte, och när den görs av mjölk från vattenbuffel kallas den mozzarella di bufala.
• Buffelmozzarella anses vara krämigare och ostigare än andra typer av mozzarella.
• Buffelmozzarella anses mer smakrik än annan mozzarella.
