Den viktigaste skillnaden mellan kolhydrater och lipider är att kolhydraterna är omedelbara energikällor i levande organismer medan lipiderna fungerar som en långsiktig energiresurs och tenderar att användas i långsammare takt.
Kolhydrater och lipider är viktiga näringsämnen i levande organismer. De är organiska föreningar och de fungerar som viktiga energikällor. Därför tar vi kolhydrater och lipider från vår kost eftersom de är viktiga för en hälsosam kropp. Både kolhydrater och lipider utgörs av kol, väte och syre. Strukturellt sett är kolhydrater polymerer som finns i olika former såsom monosackarider, disackarider och polysackarider. Å andra sidan är lipid en icke-polymer molekyl som utgör en glycerolmolekyl och tre fettsyrakedjor.
Vad är kolhydrater?
Kolhydrat är den mest förekommande organiska molekylen i naturen. Det är en makromolekyl som består av kol, väte och syre. Synonymer för denna term är sackarid eller socker. Sålunda, beroende på antalet kolatomer och kombinationer av att förena dessa, kan kolhydrater delas in i monosackarider, disackarider, oligosackarider och polysackarider. Monosackarider är de enklaste, och de kallas enkla sockerarter. Dessa inkluderar glukos, galaktos och fruktos. Enkla sockerarter är bra energikällor i människokroppen. Dessutom fungerar de som basprodukter för syntes av många föreningar. Glukos är huvudformen i kroppen, och det kan lagras som glykogen.
Figur 01: Kolhydrater
Disackarider innehåller två molekyler av monosackarider eller enkla sockerarter. Sackaros, laktos och m altos är exempel på disackarider. Oligosackarider bildar från tre till sex molekyler av monosackarider. De är till hjälp för att upprätthålla tarmbakterier, som hjälper till vid syntesen av olika produkter. Polysackarider är stora molekyler som består av många som 1000 monosackarider. Dessutom, i växter, finns kolhydrater huvudsakligen som stärkelse (i form av polysackarider). De flesta stärkelseh altiga växtbaserade livsmedel innehåller mycket kolhydrater och avger 4 kilokalorier per gram kolhydrat.
Vad är lipider?
Lipid är en komplex molekyl med kol, väte och syre, samt kväve och svavel, med andra små beståndsdelar. Dessa inkluderar fetter, fosfolipider, fettlösliga vitaminer, vaxer och steroler. Huvudfunktionerna hos dessa lipider inkluderar bildandet av cellmembranet, energilagring, cellulär signalering och andra små näringsfunktioner med relation till vitaminerna A, D, E och K. De flesta lipider som finns i mat är i form av kolesterol, triglycerol och fosfolipider.
Figur 02: Lipider
Lipider är avgörande för att upprätthålla god hälsa, och alla underskott kan leda till syndrom som fördröjer optimal funktion. Men om det råder obalans i intaget av lipider tillsammans med familjära tendenser, kan dyslipidemi utvecklas, och begränsningen av lipider är nödvändig. Men ändå finns det essentiella fettsyror som måste tas.
Vilka är likheterna mellan kolhydrater och lipider?
- Både kolhydrater och lipider är viktiga organiska föreningar.
- De innehåller de grundläggande byggstenarna i C, H och O.
- Dessutom finns de i djur såväl som i växter.
- Dessa två typer av biokemikalier finns dessutom i människokroppen och tas i form av mat.
- Både kolhydrater och lipider erbjuder viktiga näringsämnen i vår kost.
- Vår kropp måste först smälta dessa matkomponenter till mindre partiklar för att absorbera näringsämnen i vår blodomlopp.
- Båda är nödvändiga för att kroppen ska fungera korrekt.
- De genomgår också olika förändringar när de väl tas in i människokroppen.
- Dessutom är båda associerade med kroniska sjukdomar när de tas i överskott och måste modereras när sjukdomen har slagit till.
- De flesta djurs och växters energidepåer är dessutom både kolhydrater och lipider till sin natur.
Vad är skillnaden mellan kolhydrater och lipider?
Kolhydrater och lipider är två av de fyra viktiga biomolekylerna. De är båda energikällor. Men kolhydrater är tillgängliga som omedelbara energikällor medan lipider lagrar energi för senare användning och de frigör energi i lägre takt. Därför är detta nyckelskillnaden mellan kolhydrater och lipider. Dessutom är kolhydrater vattenlösliga medan lipider är vattenolösliga. Därför är detta en annan skillnad mellan kolhydrater och lipider. En annan är också att kolhydraterna innehåller C, H och O medan lipider innehåller C, H, O, S och N. Dessutom är vissa lipider vitaminer medan kolhydrater inte innehåller vitaminer.
Med tanke på deras funktioner är skillnaden mellan kolhydrater och lipider att lipiderna involverar cellsignaleringsprocesser medan kolhydrater inte gör det. När man överväger energifrisättningen frigör ett gram kolhydrat 4 kcal medan ett gram lipider släpper 9 kcal. Detta är ytterligare en skillnad mellan kolhydrater och lipider.
Nedan infographic om skillnaden mellan kolhydrater och lipider innehåller mer information om dessa skillnader.
Sammanfattning – Kolhydrater vs Lipider
Kolhydrater och lipider är två typer av biomolekyler. De är viktiga energikällor. Bland dem är kolhydrater de vanligaste, och de fungerar som omedelbara energikällor. Å andra sidan fungerar lipider som långsiktiga energiresurser, och de är tillgängliga för energifrisättning när det råder brist på kolhydrater. Dessutom är kolhydrater vattenlösliga medan de flesta lipider är vattenolösliga. Vissa lipider är dock amfipatiska. Dessutom innehåller kolhydrater C, H och O medan lipider innehåller C, H, O, N och S. Detta är alltså sammanfattningen av skillnaden mellan kolhydrater och lipider.
