Den viktigaste skillnaden mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror är att essentiella aminosyror inte kan syntetiseras av kroppen, medan icke-essentiella aminosyror kan syntetiseras av kroppen.
Aminosyror är byggstenar eller föregångare till proteiner. Som namnet antyder innehåller aminosyra en aminogrupp (-NH2) och en sur karboxylgrupp (-COOH). Med dessa två grupper är ytterligare ett väte och en funktionell sidokedja (R-grupp) bundna till en central kolatom. Naturen hos denna R-grupp bestämmer de unika egenskaperna och kemin hos aminosyran; vilket resulterar i olika proteiner. Proteiner är den mest diversifierade gruppen av makromolekyler, både kemiskt och funktionellt. Det finns 21 olika aminosyror kopplade via peptidbindningar för att göra olika proteiner. Alla är viktiga för varje organism.
Vad är essentiella aminosyror?
De flesta växter och mikroorganismer kan syntetisera alla 20 aminosyrorna på egen hand från glukos eller CO2 eller NH3- Under evolutionsprocessen har däggdjur, inklusive människor, förlorat förmågan att syntetisera kolskelettet för flera av aminosyrorna. Därför är det viktigt att få dessa speciella aminosyror genom kosten. De aminosyror som inte kan syntetiseras i kroppen för att möta den efterfrågan som kroppen kräver är kända som "essentiella aminosyror".
Det finns 9 essentiella aminosyror som människokroppen behöver: fenylalanin, valin, treonin, tryptofan, isoleucin, metionin, histidin, lysin och leucin. Eftersom djurkött är en komplett källa till essentiella aminosyror behöver icke-vegetarianer inte vara alltför oroliga för en balanserad kost, men de som inte äter animaliska produkter bör tänka på de essentiella aminosyrorna eftersom kroppen inte kan syntetisera vissa grundläggande proteiner utan dessa aminosyror.
Vad är icke-essentiella aminosyror?
Icke-essentiella aminosyror är de aminosyror som vår kropp kan producera själv. Även om vi kan få dessa aminosyror genom vår kost, kan människokroppen fortfarande syntetisera dessa särskilda aminosyror.
Figur 01: Aminosyror
De icke-essentiella aminosyrorna inkluderar 12 aminosyror. Dessa är alanin, arginin, cystein, tyrosin, glutamin, glutamat, glycin, histidin, serin, asparagin, aspartat och prolin. Även om icke-essentiella aminosyror är lätt tillgängliga i människokroppen, kan vi också få dem från mat som nötter, spannmål, kött, frukt och grönsaker.
Vad är skillnaden mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror?
Nyckelskillnaden mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror är att människokroppen inte kan syntetisera essentiella aminosyror, medan människokroppen kan syntetisera icke-essentiella aminosyror. Därför måste man få i sig essentiella aminosyror genom kosten. Det är dock inte nödvändigt att skaffa icke-essentiella aminosyror eftersom kroppen kan syntetisera dem på egen hand. Dessutom är essentiella aminosyror vanligtvis tillgängliga i animaliska produkter, medan icke-essentiella aminosyror finns i både animaliska och vegetabiliska produkter. Så vi kan också betrakta detta som en skillnad mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror.
Sammanfattning – essentiella vs icke-essentiella aminosyror
Aminosyror är byggstenarna i proteiner. Det finns två typer av dem som essentiella och icke-essentiella aminosyror. Människokroppen kan inte syntetisera essentiella aminosyror medan människokroppen kan syntetisera icke-essentiella aminosyror. Detta är alltså den viktigaste skillnaden mellan essentiella och icke-essentiella aminosyror.
