Den viktigaste skillnaden mellan akaciagummi och dragantgummi är att akaciagummi kommer från arten Acacia, medan dragantgummi kommer från arten Astragalus.
Akaciagummi och dragantgummi är två typer av naturliga tandkött. Naturligt tandkött är polysackarider med naturligt ursprung. De är mestadels botaniska tandkött. Detta beror på att de flesta av dem finns i växternas vedartade element eller i fröbeläggningar. Dessutom kan naturligt tandkött orsaka en stor ökning av lösningens viskositet även vid små koncentrationer. Därför är de mycket användbara för industriella ändamål.
Vad är Acacia Gum?
Akaciagummi är ett naturligt tuggummi som kommer från arten akacia. Det är också känt som gummi arabicum, och det består av den härdade saften av två arter av akacia; Senegalia senegal och Vachellia seyai. Acaciagummi skördas för kommersiella ändamål från de vilda träden i Sudan, Sahel, Senegal och Somalia. Termen arabiskt gummi har använts för akaciagummi i Mellanöstern sedan urminnes tider. Dessutom hittade akaciagummi först sin väg till Europa via arabiska hamnar.
Figur 01: Acacia Gum
Akaciagummi är en komplex blandning av glykoproteiner och polysackarider. Polysackariderna är övervägande polymerer av arabinos och galaktos. Acaciagummi är lösligt i vatten. Dessutom är den ätbar och används främst inom livsmedelsindustrin och läskindustrin som stabilisator. Den har E-numret E414 (i USA 1414). Dessutom är akaciagummi en nyckelingrediens i traditionell litografi. Det används också i tryckning, färgproduktion, lim, kosmetika, viskositetskontroll i bläck och i textilindustrin. Men billigare material konkurrerar med akaciagummi för många av dessa ovanstående roller.
Vad är Tragacanth Gum?
Tragacanth-gummi är ett naturligt tuggummi som härrör från arten Astragalus. Detta gummi är en torkad saft från Mellanöstern baljväxtarter Astragalus adscendens, Astragalus gummifer, Astragalus brachycalyx och Astragalus tragacantha av släktet Astragalus. Några av dessa arter är också gemensamt kända som gettagg och lökvist. Iran är den största tillverkaren av detta tuggummi. Tragakantgummi är norm alt en trögflytande, luktfri, smaklös, vattenlöslig blandning av polysackarider. Den erhålls från sav som dräneras från växtens rot. Senare torkas denna sav innan kommersiell användning.
Figur 02: Tragacanth Gum
Detta tuggummi används i vegetabiliskt garvat läderbearbetning som en kantslipande och polerande blandning. Dessutom används det ibland som förstyvning i textilier. Tragacanth tuggummi har traditionellt använts som ett naturläkemedel mot hosta och diarré. Det har också använts som en lokal behandling för brännskador. Det används i läkemedel och livsmedel som emulgeringsmedel, förtjockningsmedel, stabilisator och texturerande tillsats. Utöver det är det ett traditionellt pärm som används för att göra konstnärers pasteller och som lim i cigarrrullningsprocessen.
Vilka är likheterna mellan Acacia Gum och Tragacanth Gum?
- Akaciagummi och dragantgummi är två typer av naturligt tandkött.
- Båda är botaniska tandkött.
- De finns främst i Mellanöstern.
- De har omfattande industriell användning, såsom stabilisatorer inom livsmedelsindustrin.
Vad är skillnaden mellan Acacia Gum och Tragacanth Gum?
Akaciagummi är ett naturligt tuggummi som härrör från arten akacia, medan dragantgummi är ett naturligt tuggummi som härrör från arten Astragalus. Detta är alltså den viktigaste skillnaden mellan akaciagummi och dragantgummi. Dessutom består akaciagummi av glykoproteiner och polysackarider, medan dragantgummi består av en blandning av polysackarider.
Infografiken nedan visar skillnaderna mellan akaciagummi och dragantgummi i tabellform för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Acacia Gum vs Tragacanth Gum
Akaciagummi och dragantgummi är två typer av naturliga tandkött som härrör från arterna Acacia respektive Astragalus. Acaciagummi är billigare än dragantgummi. Acaciagummi är en blandning av glykoproteiner och polysackarider, medan dragantgummi är en blandning av polysackarider. Så det här är sammanfattningen av skillnaden mellan akaciagummi och tragacanthgummi.
