nyckelskillnad – proteas vs proteinas
Proteiner är sammansatta av aminosyramonomerer gjorda av kol, väte, syre och kväve. De är makromolekyler och är strukturellt ordnade i olika nivåer. Proteiner spelar en viktig roll i både strukturella och funktionella egenskaper hos kroppen. Protein är ett viktigt näringsämne och kan erhållas från både animaliska och vegetabiliska livsmedel. Proteinnedbrytningen börjar i magsäcken och slutar i tunntarmen där det absorberas och transporteras till målorganen. Proteinnedbrytning är också en viktig process i många industrier, inklusive läderindustrin, ullindustrin, livsmedelsindustrin och inom genteknik. Proteinnedbrytning eller proteolys är en enzymkatalyserad reaktion som äger rum med involvering av en specialiserad enzymtyp som kallas hydrolaser. Proteas och proteinaser är två sådana hydrolaser involverade i proteinnedbrytning. Proteaser är involverade i klyvningen av peptidbindningen i proteiner, vilket orsakar nedbrytningen av proteinerna. Proteinaser är en typ av proteas som kan klyva de interna peptidbindningarna. Detta är den viktigaste skillnaden mellan proteas och proteinas.
Vad är Protease?
Proteaser tillhör klassen enzymkommission nummer 3 (EC3). Det är en typ av hydrolas och deltar i en nukleofil reaktion med substratet. Proteasenzym aktiverar en nukleofil som kommer att attackera kolet i peptidbindningen. Denna nukleofila attack kommer att resultera i bildandet av en högenergimellanförening som snabbt kommer att återgå till stabilitet genom nedbrytning. Detta kommer att resultera i klyvning vid peptidbindningen, vilket resulterar i två fragment av peptider. Det finns fyra huvudtyper av proteaser: asparaginproteaser, cysteinproteaser, aspartylproteaser och metalloproteaser. Metoden för nukleofila attacker skiljer sig åt i varje enzymklass.
Proteaser används under naturliga förhållanden vid proteinnedbrytning och under industriella förhållanden för att producera kommersiella produkter. Proteaser delas vidare som exopeptidaser och endopeptidaser.
Figur 01: Proteasstruktur
Industriellt används proteaser främst inom läder- och livsmedelsindustrin. För närvarande används proteaser i kommersiell produktion av många enzymer och andra proteinproduktionsindustrier. De används också inom bioteknikområdet för att underlätta genteknikmetoder.
Vad är proteinas?
Proteinas är en typ av proteas. Verkan av proteinas liknar ett proteas, och det fungerar som ett hydrolas. Proteinas är ett endopeptidas och deltar i att klyva de interna peptidlänkarna i långa peptidkedjor. Dessa kan också vara intra-peptidbindningar av komplexa proteiner.
Figur 02: Proteinas K-struktur
Proteinaser är också viktiga för normala fysiologiska funktioner och för industriella ändamål.
Vilka är likheterna mellan proteas och proteinas?
- Båda är hydrolaser.
- Båda fungerar som proteolytiska enzymer.
- Rekombinant DNA-teknik används för närvarande för att producera båda enzymerna.
- Båda enzymerna klyver peptidbindningen av proteiner och nedbrytande proteiner.
- Båda enzymerna används inom industrier – läderindustrin, ullindustrin, livsmedelsindustrin och rekombinant DNA-teknik och proteomik.
- Inom fysiologi används proteaser och proteinaser i matsmältningen
Vad är skillnaden mellan proteas och proteinas?
Proteas vs Proteinas |
|
| Proteaser är de enzymer som klyver peptidbindningar i proteiner. | Proteinaser är en typ av proteas som kan klyva interna peptidlänkar. |
| Action | |
| Proteaser kan vara endopeptidaser eller exo-peptidaser. | Proteinaser är endopeptidaser. |
Sammanfattning – Proteas vs Proteinas
Proteaser och proteinaser är proteolytiska hydrolaser som används och tillverkas kommersiellt för en mängd olika ändamål. Proteaser är de enzymer som klyver peptidbindning i proteiner. Proteinaser är en typ av proteas som klyver interna peptidlänkar. Detta är den grundläggande skillnaden mellan proteaser och proteinaser.
Ladda ner PDF-version av Protease vs Proteinase
Du kan ladda ner PDF-versionen av den här artikeln och använda den för offlineändamål enligt citat. Ladda ner PDF-versionen här Skillnaden mellan proteas och proteinas
