nyckelskillnad – dikalciumfosfat vs monokalciumfosfat
Dikalciumfosfat och monokalciumfosfat är oorganiska föreningar som är sammansatta av kalciumkatjoner och fosfatanjoner. Dessa föreningar har olika tillämpningar inom olika industrier som livsmedelsindustrin, läkemedelsindustrin, etc. Den viktigaste skillnaden mellan dikalciumfosfat och monokalciumfosfat är att dikalciumfosfat har en HPO4 2- anjon per molekyl medan monokalciumfosfat innehåller två H2PO4–anjoner per molekyl.
Vad är dikalciumfosfat?
Dicalcium Fosfat är kalciumfosfat med den kemiska formeln CaHPO4 och dess dihydrat. Den kemiska formeln för denna förening är CaHPO4 Molmassan för denna förening är 136,06 g/mol. Det är en luktfri förening som framstår som en vit kraft. Densiteten av dikalciumfosfat varierar med dess hydratisering. När den är vattenfri är densiteten för dikalciumfosfat 2,92 g/cm3 medan densiteten för dess dihydratformer är 2,31 g/cm3 Vid högre temperaturer, Dikalciumfosfat sönderdelas istället för att smälta.
Figur 01: Dikalciumfosfatpulver
Det finns tre möjliga kemiska strukturer för dikalciumfosfat.
- Dehydrera form (CaHPO4.2H2O)
- Hemihydratform (CaHPO4.0.5H2O)
- Vattenfri form (CaHPO4)
Kristallstrukturen hos dikalciumfosfatkristaller är triklinisk. IUPAC-namnet på denna förening är kalciumvätefosfatdehydrat. Reaktanterna som används för framställning av dikalciumfosfat inkluderar kalciumhydroxid (Ca(OH)2) och fosforsyra (H3PO 4). Produktionsprocessen inkluderar neutralisering av kalciumhydroxid med fosforsyra som ger dikalciumfosfat som en dehydratiserad fällning. När dess reaktion görs vid eller runt 60°C bildas den vattenfria formen.
H3PO4 + Ca(OH)2 → CaHPO 4
Nedbrytningen av denna slutprodukt kan bilda hydroxiapatit. För att undvika nedbrytningen tillsätts därför natriumpyrofosfat till reaktionsblandningen.
Dikalciumfosfat används vid tillverkning av spannmål, hundgodis och nudelprodukter som kosttillskott. Det har också några farmaceutiska tillämpningar; används som tabletteringsmedel. Förutom det används dikalciumfosfat som livsmedelstillsats och finns även i tandkräm som poleringsmedel.
Vad är monokalciumfosfat?
Monokalciumfosfat är ett kalciumfosfat med den kemiska formeln Ca(H2PO4)2Det finns vanligtvis som monohydratform. IUPAC-namnet på denna förening är kalciumdivätefosfat. Den molära massan av denna förening är 234,05 g/mol. Smältpunkten för monokalciumfosfat är 109°C och kokpunkten är 203°C. Men vid högre temperaturer sönderfaller den.
Monokalciumfosfat framställs genom att behandla kalciumhydroxid med fosforsyra med hög renhet. Reaktionen är följande.
Ca(OH)2 + 2 H3PO4 → Ca(H 2PO4)2 + 2 H2O
Slutprodukten eller monokalciumfosfatfastämnet tenderar att omvandlas till dikalciumfosfatform.
Figur 02: Monokalciumfosfatkristaller
Det finns två huvudsakliga tillämpningar av monokalciumfosfat; det används i gödseltillverkning och som jäsmedel. Monokalciumfosfat eller trippelsuperfosfat är ett fast ämne som används som gödningsmedel. Det används också som jäsmedel i livsmedelsindustrin.
Vilka är likheterna mellan dikalciumfosfat och monokalciumfosfat?
- Både dikalciumfosfat och monokalciumfosfat är sammansatta av fosfatanjoner.
- Både dikalciumfosfat och monokalciumfosfat används i livsmedelsindustrin.
- Både dikalciumfosfat- och monokalciumfosfatföreningar sönderdelas vid höga temperaturer.
- Både dikalciumfosfat- och monokalciumfosfatföreningar framställs av kalciumhydroxid och fosforsyra.
Vad är skillnaden mellan dikalciumfosfat och monokalciumfosfat?
Dikalciumfosfat vs Monokalciumfosfat |
|
| Dicalcium Fosfat är kalciumfosfat med den kemiska formeln CaHPO4 och det är dihydrat. | Monokalciumfosfat är ett kalciumfosfat med den kemiska formeln Ca(H2PO4)2. |
| Struktur | |
| Dicalciumfosfat har en HPO42- anjon per molekyl. | Monokalciumfosfat innehåller två H2PO4– anjoner per molekyl. |
| Molar Mass | |
| Dicalciumfosfats molära massa är 136,06 g/mol | Monokalciumfosfats molmassa är 234,05 g/mol |
| IUPAC-namn | |
| IUPAC-namnet på dikalciumfosfat är kalciumvätefosfatdehydrat. | IUPAC-namnet på monokalciumfosfat är kalciumdivätefosfat. |
| Chemical Formula | |
| Den kemiska formeln för dikalciumfosfat är CaHPO4 | Den kemiska formeln för monokalciumfosfat är Ca(H2PO4)2 |
| Användar | |
|
Används vid tillverkning av spannmål, hundgodis och nudelprodukter som kosttillskott. Används som tabletteringsmedel och som livsmedelstillsats och även i tandkräm som polermedel. |
monokalciumfosfat det används i gödseltillverkning och som jäsmedel. |
Sammanfattning – Dikalciumfosfat vs Monokalciumfosfat
Dikalciumfosfat och monokalciumfosfat är oorganiska föreningar som är sammansatta av anjoner som härrör från fosforsyra. Skillnaden mellan dikalciumfosfat och monokalciumfosfat är att dikalciumfosfat har en HPO42- anjon per molekyl medan monokalciumfosfat innehåller två H 2PO4– anjoner per molekyl.
