Den viktigaste skillnaden mellan magert protein och vassleprotein är att magert protein hänvisar till ett protein som har låg fetth alt medan vassleprotein är ett protein som härrör från mjölk som utvinns från ostproduktion. När det gäller näringsaspekten är skillnaden mellan magert protein och vassleprotein att de magra proteinerna innehåller mikronäringsämnen men att vassleproteiner inte har mikronäringsämnen utan innehåller högre kalcium än magra proteiner.
Protein är ett viktigt näringsämne gjord av aminosyror. Det är viktigt för vår kropp att reparera celler, bygga muskler, förnya celler, ge energi, etc. Vi får i oss en majoritet av proteiner genom vår kost eftersom vår kropp inte kan producera alla proteiner. Det finns olika proteinkällor såväl som olika typer av proteiner. Många proteiner innehåller mättade fetter (ohälsosamma fetter) som utgör en risk för hjärt- och kärlsjukdomar. Proteiner som har mindre än 10 gram tot alt fett per 3,5 ounce portion kallas magra proteiner. Vassleprotein är ett mjölkprotein.
Vad är magert protein?
Lean protein är ett protein som har låg fetth alt. Enligt USDA (United States Department of Agriculture) är magert protein ett protein som har mindre än 10 gram tot alt fett per 3,5 ounce portion. Detta protein har fler näringsämnen som järn, b-vitaminer, zink, mineraler etc. Eftersom det är ett fetth altigt protein hjälper det till att sänka kolesterolnivåerna och minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
Matkällor som vitt kött från kyckling, kalkon, mörkt kött, fisk, etc. är rika på magra proteiner. Den viktigaste fördelen med magert protein jämfört med vassleprotein är att magert protein bränner fett mer än vassleprotein. Annars är båda liknande basprodukter.
Vad är vassleprotein?
Vassle är den kvarvarande flytande delen av mjölken när den yras och silas. Det är en biprodukt av ostproduktion och är rikt på proteiner. Vassleproteinet kallas vassleprotein. Därför är vassleprotein ett protein som härrör från mjölk. Det är ett vattenlösligt protein som har en hög smältbarhet och hög absorption. Dessutom innehåller den låg fetth alt och kolhydrater (mindre laktosh alt). Det är ett mycket koncentrerat hälsosamt protein som innehåller icke-essentiella aminosyror. Den består också av β-laktoglobulin, serumalbumin, immunglobuliner och proteos-peptoner. Jämfört med magert kött eller protein är detta protein billigare och bekvämt att äta. Den har dock färre mikronäringsämnen i motsats till magert protein.
Figur 02: Vassleprotein
Det finns flera hälsofördelar med att konsumera mer vassleproteiner. Dessa inkluderar viktminskning, anti-canceregenskaper, sänkning av kolesterolnivån, förbättring av immunsvar mot astma, sänkning av blodtryck och hjärt-kärlsjukdomar, etc.
Vilka är likheterna mellan magert protein och vassleprotein?
- M alt protein och vassleprotein är hälsosamma proteiner.
- De innehåller låg fetth alt.
- Båda minskar risken för hjärt- och kärlsjukdomar.
- Båda sänker kolesterolnivån.
- De uppfyller energikraven.
Vad är skillnaden mellan magert protein och vassleprotein?
Lean protein är ett protein som innehåller låg fetth alt medan vassleprotein är ett av ett mjölkprotein. Magra proteiner ger mikronäringsämnen som mineraler och vitaminer medan varför proteiner inte ger mikronäringsämnen. Dessutom förbränner magra proteiner mer fett än vassleproteiner. Således är magra proteiner mer näringsrika. Vassleproteiner innehåller dock en högre kalciumh alt än magra proteiner. Vitt kött från kyckling, kalkon, mörkt kött, fisk etc. är källor till magert protein medan mjölk är huvudkällan till vassleprotein.
Sammanfattning – magert protein vs vassleprotein
Magert protein och vassleprotein är två proteiner som har låg fetth alt. Båda är hälsosamma att konsumera eftersom de minskar risken för hjärt-kärlsjukdomar och kolesterolnivåer. Magert protein är populärt som lågfettprotein eftersom det innehåller fettförbrännande ingredienser jämfört med vassleprotein. Dessutom innehåller den mikronäringsämnen, till skillnad från vassleprotein. Detta är skillnaden mellan magert protein och vassleprotein.
