Den viktigaste skillnaden mellan naringin och naringenin är att naringin har en bitter smak, medan naringenin är smaklöst och färglöst.
Naringin är en typ av flavonoid som förekommer naturligt i citrusfrukter. Naringenin är ett smaklöst och färglöst flavanonämne.
Vad är Naringin?
Naringin är en typ av flavonoid som förekommer naturligt i citrusfrukter. Vi kan namnge det som en flavanon-7-O-glykosid som ligger mellan naringenin och disackarid neohesperidos. Vi kan hitta denna flavonoid specifikt i grapefrukt. I grapefrukt är det ansvarigt för fruktens bittra smak. När vi tillverkar grapefruktjuicen kommersiellt använder vi därför naringinas-enzymet för att ta bort bitterheten i juicen. Men människokroppen kan metabolisera detta ämne till aglykon naringenin som inte smakar bittert, och denna metabolism kan observeras i tarmen.
Figur 01: Naringins kemiska struktur
Allmänt sett består en flavonoidförening av 15 kolatomer ordnade i 3 ringstrukturer. Bland dessa ringstrukturer är 2 ringar bensenringar där de är förbundna med varandra genom en 3-kolkedja. Naringin innehåller denna grundläggande flavonoidstruktur där det finns en rhamnos- och en glukosenhet som är fäst vid aglukondelen av detta ämne (även kallat naringenin), som förekommer i kol-7-positionen.
När man överväger användningen av detta ämne, är det främst användbart som sötningsmedel eftersom när detta ämne behandlas med KOH (kaliumhydroxid), följt av katalytisk hydrering, ger det en naringin-dihydrochalcon. Denna resulterande produkt är ungefär 300 till 1800 gånger sötare än vanligt socker.
Men på grund av hämningen av vissa läkemedelsmetaboliserande cytokrom P450-enzymer av denna substans, anses den vara en giftig förening i höga koncentrationer. Den toxiska dosen av naringin hos gnagare är cirka 2000 mg/kg. Vanligtvis innehåller grapefruktjuice cirka 400 mg/L.
Vad är Naringenin?
Naringenin är ett smaklöst och färglöst flavanonämne. Det är en typ av flavonoid och förekommer som den dominerande flavanonen i grapefrukt. Vi kan också hitta detta ämne i olika frukter och örter, inklusive grapefrukt, bergamott, sur apelsin, syrliga körsbär, tomater, etc. Omsättningen av detta ämne sker i närvaro av naringenin 8-dimetylallyltranferas-enzym.
Om vi tittar på den kemiska strukturen av naringenin, har det en skelettstruktur av en typisk flavanon med tre -OH-grupper vid 4, 5 och 7 kolpositioner. Vi kan hitta detta ämne i två former: i dess aglykolform eller i dess glykosidform.
Figur 02: Naringenins kemiska struktur
När man överväger naringenins biologiska aktivitet har det antimikrobiella effekter på vissa mikrober; kan minska produktionen av hepatit C-virus av de infekterade hepatocytcellerna i cellkultur; har betydande antioxidantegenskaper och anticanceregenskaper, etc.
Vilka är likheterna mellan Naringin och Naringenin?
- Naringin och Naringenin är flavanonämnen.
- Båda är organiska föreningar som innehåller treringstrukturer per molekyl.
Vad är skillnaden mellan Naringin och Naringenin?
Naringin är en typ av flavonoid som förekommer naturligt i citrusfrukter. Naringenin är ett smaklöst och färglöst flavanonämne. Den viktigaste skillnaden mellan naringin och naringenin är att naringin har en bitter smak, medan naringenin är smaklöst och färglöst. Dessutom förekommer naringin huvudsakligen i citrusfrukter, inklusive grapefrukt, medan naringenin förekommer i många frukter och örter, inklusive grapefrukt, bergamott, syrlig apelsin, syrliga körsbär, tomater, etc.
Nedan är en sammanfattning av skillnaden mellan naringin och naringenin i tabellform.
Sammanfattning – Naringin vs Naringenin
Naringin är en typ av flavonoid som förekommer naturligt i citrusfrukter, medan naringenin är ett smaklöst och färglöst flavanonämne. Den viktigaste skillnaden mellan naringin och naringenin är att naringin har en bitter smak medan naringenin är smaklöst och färglöst.
