Kebab vs Souvlaki
Oavsett om det är dags för en snabb brunch eller en sen middag vid vägkanten, kan kebab eller souvlaki vara bra som aptitretare eller snacks. Det finns många älskare av dessa livsmedel som kan äta massor av kebab och souvlaki som behandlar dem som huvudrätten i en måltid. Det finns många likheter i dessa två kötträtter, vilket gör att många blir förvirrade när de serveras någon av de två. Det finns dock många varianter av kebab och även deras distinkta egenskaper som skiljer dem från Souvlaki. Den här artikeln tar en närmare titt på de två delikatesserna.
Kebab
Små benfria bitar av mört kött träs över ett spett och grillas eller steks sedan över låga. Det finns många olika varianter av kebab att hålla sig till ett visst recept, men i allmänhet görs kebab med möra köttbitar eller krossat kött som steks över en stor panna. Legenden säger att kebabens ursprung spåras tillbaka till Chenghiz Khans tid och hans soldater som använde sina svärd eller dolkar för att steka vilda djur efter att ha trätt små bitar på dem över direkt låga. Dagens kebab är så läcker att de smälter in i ens mun. De är omtyckta av alla. Kebab har varit en del av kulturen i Mellanöstern, Syd- och Centralasien, och även vissa delar av Europa. Det är idag vanligt att vissa restauranger i USA och Storbritannien serverar kebab som snacks eller aptitretare till sina kunder. Medan lammkött traditionellt har använts för att tillaga kebab, kan idag nötkött, get, kyckling eller något annat kött användas för att göra kebab.
Souvlaki
Souvlaki är en traditionell grekisk rätt gjord av kött som grillas över spett. Det kallas också för grekisk kebab. Det är mestadels köttbitar men ibland serveras till och med grönsaker på detta sätt. Det är vanligt att folk äter det direkt ur grillspett på restauranger vid vägarna, men dessa kebab serveras även i pitabröd som en smörgås eller i en tallrik för att ätas direkt. I Grekland är Souvlakia (plural av Souvlaki) en mycket populär snabbmat, och den är också väldigt billig. Det kan tillagas mycket snabbt och det är därför det föredras av människor som mellanmål. Ordet Souvlaki kommer från grekiska Souvla som betyder spett. Greker föredrar att använda fläsk för att göra Souvlaki även om det är vanligt att restauranger använder lamm och kyckling för att passa turisternas smak.
Vad är skillnaden mellan Kebab och Souvlaki?
• Både kebab och Souvlaki är rätter gjorda av kött som grillas på grillspett, men medan kebab tros ha sitt ursprung i Främre Orienten anses Souvlaki ha grekiskt ursprung.
• Souvlaki marineras annorlunda än kebab.
• Souvlaki tillverkades traditionellt av griskött i Grekland medan lammkött användes för att tillaga kebab i gamla tider.
• Souvlaki serveras också som pitabrödsmörgås, medan kebab serveras på tallrikar, för att ätas med Roti eller för sig.
• Kryddor som används för Souvlaki är annorlunda och vitlök är en integrerad del av Souvlaki.
