Skillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra

2024 Författare: Alex Aldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:50

Nyckelskillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra är att glukonsyra är en alifatisk förening, medan glukuronsyra är en cyklisk förening.

Glukonsyra och glukuronsyra är sura föreningar, och de är jäsningsprodukter i Kombucha-te. Men de har olika kemiska och fysikaliska egenskaper. Sammantaget är båda karboxylsyraföreningar.

Vad är glukonsyra?

Glukonsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₂O₇ Dess strukturformel är HOCH₂(CHOH)_{4COOH. Strukturformeln indikerar att denna förening är en karboxylförening och den är också en linjär (alifatisk) struktur, som inte har några aromatiska eller cykliska strukturer.}

Figur 01: Glukonsyrans struktur

I vattenlösningar med neutr alt pH finns denna förening som glukonatjonen, och denna glukonatjon förekommer naturligt i många växter (t.ex. i frukt, honung, vin, etc.) som glukonats alter, glukonatestrar, etc. Vidare är det viktigt som livsmedelstillsats, som kelatbildande medel för metalljoner såsom kalciumjoner, järnjoner, etc.

Vad är glukuronsyra?

Glukuronsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₀O_{7 Det är en uronsyra, och vi kan isolera glukuronsyra från urin. Vidare är denna förening närvarande i många tandkött, såsom arabiskt tandkött. Dessutom är denna förening viktig för metabolismen av mikroorganismer, växter och djur också.}

Figur 02: Struktur för glukuronsyra

När man överväger egenskaperna kommer denna syra från glukos där den sjätte kolatomen har oxiderats för att bilda en karboxylsyrafunktionell grupp. Dessutom är den molära massan av glukuronsyra 194,139 g/mol. Smältpunkten kan variera från 159 till 161 °C.

Vad är skillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra?

Glukonsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₂O₇ medan glukuronsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₀O_{7 Så, nyckeln skillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra är att glukonsyra är en alifatisk förening, medan glukuronsyra är en cyklisk förening.}

Dessutom förekommer glukonsyra naturligt i många växter (t.ex. i frukt, honung, vin, etc.) medan glukuronsyra finns i urin och tandkött som tuggummi, etc.

Nedan infographic sammanfattar skillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra.

Sammanfattning – Glukonsyra vs Glukuronsyra

Glukonsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₂O₇ medan glukuronsyra är en organisk förening med den kemiska formeln C₆H₁₀O_{7 Den viktigaste skillnaden mellan glukonsyra och glukuronsyra är att glukonsyra är en alifatisk förening, medan glukuronsyra är en cyklisk förening.}