Den viktigaste skillnaden mellan katalas och peroxidas är att katalas katalyserar nedbrytningen av väteperoxid till vatten och syre, medan peroxidas katalyserar nedbrytningen av peroxider.
Katalas och peroxidas är vanliga enzymer. Ett enzym är en biologisk komponent som är viktig för att katalysera kemiska reaktioner genom att minska reaktionens aktiveringsenergibarriär. Därför kan ett enzym öka hastigheten för just den kemiska reaktionen.
Vad är Catalase?
Katalas är ett vanligt enzym som finns i organismer och är viktigt för att sönderdela väteperoxid för att bilda vatten och syre. Vi kan hitta detta enzym nästan i alla levande varelser som utsätts för syre. T.ex. bakterier, växter, djur etc. Därför är detta enzym mycket viktigt för att skydda vår kropp från oxidativ skada från reaktiva vätearter som bildas av väteperoxid.
När man överväger den kemiska strukturen hos katalas är det en tetramer. Det betyder att denna enzymmolekyl innehåller fyra polypeptidkedjor. Varje polypeptidkedja är cirka 500 aminosyror lång. Det finns en samling av fyra järnh altiga hemgrupper som är viktiga vid nedbrytningen av väteperoxid. För detta enzym är den optimala pH-nivån i människokroppen pH 7. Reaktionshastigheten förändras dock inte mycket om pH-värdet varierar mellan 6,8 och 7,5. Dessutom varierar den optimala temperaturen beroende på djurart.
Figur 01: Struktur för väteperoxid
De flesta organismer använder katalasenzym i varje organ de har. Generellt innehåller levern en hög koncentration av katalas, speciellt hos däggdjur. Främst förekommer det i peroxisomer och cytosol av erytrocyter. Dessutom extraheras detta enzym och används i livsmedelsindustrin för att avlägsna väteperoxid från mjölk före osttillverkning. Utöver det är den användbar i matförpackningar för att förhindra att mat oxiderar.
Vad är peroxidas?
Peroxidas är ett vanligt enzym som är viktigt för att bryta ner peroxidföreningar. Det kallas också peroxidreduktas. Förutom nedbrytningen av peroxider finns det andra biologiska processer som använder detta enzym för korrekt funktion. Till exempel är peroxider viktiga vid rening av industriellt avloppsvatten, för att omvandla giftiga ämnen till mindre skadliga ämnen, för att polymerisera aniliner och fenoler. De används ibland också som histologiska markörer.
Figur 02: Glutationperoxidas
För de flesta kemiska reaktioner som involverar peroxidasenzymet är det optimala substratet väteperoxid. Emellertid är detta enzym mer aktivt än andra substrat såsom organiska hydroperoxider, t.ex. flytande peroxider.
Vad är skillnaden mellan katalas och peroxidas?
Katalas och peroxidas är enzymer. Den viktigaste skillnaden mellan katalas och peroxidas är att katalas katalyserar nedbrytningen av väteperoxid till vatten och syre, medan peroxidas katalyserar nedbrytningen av peroxider. Därför är katalas en typ av peroxidasenzym. Dessutom är det optimala substratet för ett peroxidas väteperoxid, vilket är substratet för katalasenzym.
Följande infografik sammanfattar skillnaderna mellan katalas och peroxidas i tabellform.
Sammanfattning – Catalase vs Peroxidase
Ett enzym är en biologisk komponent som kan öka hastigheten på en kemisk reaktion genom att minska aktiveringsenergibarriären. Katalas och peroxidas är enzymer. Den viktigaste skillnaden mellan katalas och peroxidas är att katalas katalyserar nedbrytningen av väteperoxid till vatten och syre, medan peroxidas katalyserar nedbrytningen av peroxider.
