Vad är skillnaden mellan Bixin och Norbixin

2024 Författare: Alex Aldridge | [email protected]. Senast ändrad: 2023-12-17 13:50

Den viktigaste skillnaden mellan bixin och norbixin är att bixin är olösligt i vatten, medan norbixin är ett vattenlösligt derivat av bixin.

Bixin är en organisk förening som förekommer i achiotträdets frön. Norbixin är en organisk förening som förekommer som ett derivat av bixinföreningen. Dessa föreningar är användbara som färgämnen i olika industrier. Bixin visas som orangefärgade kristaller, medan norabixin visas som gulorange/brunfärgade kristaller.

Vad är Bixin?

Bixin är en organisk förening som förekommer i achiotträdets frön. Detta ämne tillhör apokarotenoidgruppen av organiska föreningar. Vanligtvis kan vi extrahera detta ämne från frön för att producera annatto, som är en naturlig matfärg som består av cirka 5 % pigment med 70-80 % bixinh alt.

Figur 01: Bixins kemiska struktur

Den kemiska formeln för bixinföreningen är C₂₅H₃₀O_{4, och dess molmassa är 394,5 g/mol. Det ser ut som orangefärgade kristaller. Det är en vattenolöslig organisk förening. Kemiskt är detta ämne instabilt när det är isolerat. På grund av denna instabila natur omvandlas den till trans-bixin genom isomerisering. Även om det är olösligt i vatten, är det lösligt i fetter och alkoholer. När denna förening utsätts för alkali, hydrolyserar den för att ge en dikarboxylsyra känd som "norbixin." Norbixin är ett vattenlösligt derivat av bixin.}

Figur 02: Frön från vilka föreningen extraheras

Bixin är främst användbart för färgningsändamål där det är viktigt som en smaklös färg för ost, smör, margarin och choklad. Dessutom kan vi använda det som färgämne för tvål och hudvårdsprodukter.

Vad är Norbixin?

Norbixin är en organisk förening som förekommer som ett derivat av bixinföreningen. Det är en diterpenoidförening. Traditionellt används det för att färga mejeriprodukter som naturlig cheddarost, yoghurt, mejeridrycker och glass. Detta ämne uppträder i en gul-röd/brun ton. Det är mest användbart för att ge färg till icke-oljebaserade produkter.

Figur 03: Norbixins kemiska struktur

I allmänhet är detta färgämne säkert för de flesta. Det kan dock finnas några ovanliga biverkningar av norbixin, såsom allergiska reaktioner med symtom som klåda, svullnad, lågt blodtryck, nässelfeber och magsmärtor.

Molekylformeln för norbixin är C₂₄H₂₈O_{4. Den molära massan av denna förening är cirka 380,5 g/mol. Det är ett mycket polärt ämne på grund av karboxylsyragruppen, som kan bidra till föreningens polaritet.}

Vilka är likheterna mellan Bixin och Norbixin?

1. Bixin och norbixin är viktiga färgämnen.
2. Båda ämnena har användningsområden inom livsmedelsindustrin, tvål- och tvättmedelsindustrin, kosmetikaindustrin, etc.

Vad är skillnaden mellan Bixin och Norbixin?

Bixin och norbixin är viktiga organiska föreningar som kan användas i industrier som färgämnen. De stora industrierna vi kan använda dessa ämnen inkluderar livsmedelsindustrin, hudvårdsproduktion och andra kosmetiska industrier, tvål- och tvättmedelsproduktion, etc. Den viktigaste skillnaden mellan bixin och norbixin är att bixin är olösligt i vatten, medan norbixin är ett vattenlösligt derivat av bixin. Dessutom visas bixin som orangefärgade kristaller medan norbixin visas som gulorange/brunfärgade kristaller.

Nedan är en sammanfattning av skillnaden mellan bixin och norbixin i tabellform för jämförelse sida vid sida.

Sammanfattning – Bixin vs Norbixin

Bixin är en organisk förening som förekommer i achiotträdets frön. Norbixin är en organisk förening som förekommer som ett derivat av bixinföreningen. Den viktigaste skillnaden mellan bixin och norbixin är att bixin är olösligt i vatten, medan norbixin är ett vattenlösligt derivat av bixin. Båda dessa ämnen är användbara som färgämnen.