Ketose vs Aldose
Kolhydrater är en grupp föreningar som definieras som "polyhydroxialdehyder och ketoner eller ämnen som hydrolyserar för att ge polyhydroxialdehyder och ketoner." Kolhydrater är den vanligaste typen av organiska molekyler på jorden. De är källan till kemisk energi för levande organismer. Inte bara detta, de fungerar som viktiga beståndsdelar i vävnader. Kolhydrater kan återigen kategoriseras i tre som monosackarider, disackarider och polysackarider. Monosackarider är den enklaste typen av kolhydrater. Monosackarid har formeln Cx(H2O)x Dessa kan inte hydrolyseras till enklare kolhydrater. De är söta i smaken. Alla monosackarider är reducerande sockerarter. Därför ger de positiva resultat med Benedicts eller Fehlings reagens. Monosackarider klassificeras enligt
- Antalet kolatomer som finns i molekylen
- Om de innehåller en aldehyd- eller ketogrupp
Därför kallas en monosackarid med sex kolatomer en hexos. Om det finns fem kolatomer så är det en pentos. Dessa delas upp ytterligare baserat på om de har en aldehydgrupp eller en ketongrupp.
Ketose
Som beskrivits ovan är ett sätt att klassificera monosackarider att använda funktionella grupper som finns i molekylen. Därför, om monosackariden har en ketongrupp, kallas den en ketos. Till exempel är fruktos en ketos. Den har följande struktur.
Carbon med ketongruppen får alltid nummer två. När ringen bildas bildar fruktos en femledad ring, som är en hemiketal. Dessa monosackarider delas vidare baserat på antalet närvarande kolatomer. Om det finns fem kolatomer är det känt som en ketopentos och om det finns sex kolatomer är det känt som en ketohexos. Fruktos, sorbos, tagtos och psicos är några ketohexoser. De har tre kirala centra och därför åtta stereoisomerer. Ribulos och xylulos är ketopentoser, och de har bara två kirala centra.
Aldose
En monosackarid med en aldehydgrupp kallas aldos. Till exempel har glukos en aldehydgrupp och den har följande struktur.
Kolatomen med aldehydgruppen tilldelas alltid nummer ett. Och det finns fem andra hydroxylgrupper i molekylerna. För monosackarider kan vi rita en linjär struktur som ovan eller en cyklisk struktur. I lösning är majoriteten av molekylerna i cyklisk struktur. Till exempel, när en cyklisk struktur bildas i glukos, omvandlas -OH på kol 5 till eterbindningen, för att sluta ringen med aldehydgruppen kol 1. Detta bildar en sexledad ringstruktur. Ringen kallas också en hemiacetalring, på grund av närvaron av kol som har både en etersyre- och en alkoholgrupp. Förutom glukos finns det andra molekyler med sex kolatomer och en aldehydgrupp. Allose, altros, glukos, mannos, gulos, idos och talos är andra typer av aldohexoser. Alla dessa har fyra kirala centra och har således 16 stereoisomerer. Ribos, xylos, arabinos och lyxos är aldopentoser med fem kolatomer och en aldehydgrupp.
Vad är skillnaden mellan Ketose och Aldose?
• Ketoser är monosackarider med en ketongrupp. Aldoser är monosackarider med en aldehydgrupp.
• Ketoser bildar hemiketalringar och aldoser bildar hemiacetalringar.
• I aldoser är karbonylgruppen nummer ett. I ketoser har karbonylkol nummer två.
