Den viktigaste skillnaden mellan induktionsspis och vanlig spis är att en induktionsspis använder elektricitet för att producera värme och laga mat, medan en vanlig spis använder syngas, naturgas, propan, gasol eller annan brandfarlig gas.
En induktionsspis är en typ av elspis. Därför använder den el för att producera värme för matlagning. Normala spisar använder dock inte elektricitet för att producera värme vid matlagning.
Vad är en induktionsspis?
En induktionsspis är en typ av spis som använder elektromagneter för matlagning. En induktionshäll använder vanligtvis kopparslingor. Dessa spolar kan producera en magnetisk ström med grytan eller pannan på toppen av ytan. I en induktionsspis går värmen direkt till kokkärlet istället för att värma upp ytan på spishällen, till skillnad från en elektrisk spishäll. Detta gör att grytan eller pannan värms jämnt. Detta säkerställer också en mindre energiförlust under tillagningsprocessen.
För- och nackdelar med en induktionsspis
En induktionsspis kräver mindre mängd energi för att värma upp eftersom värmeöverföringsmetoden är effektiv. Enligt vissa uppskattningar levereras cirka 90 % av den elektromagnetiska energin som genereras i denna spishäll till maten. Induktionshällar kan laga mat snabbt; det tar till exempel ungefär hälften av den tid det tar för en gasspis att koka vatten.
Det finns dock vissa nackdelar också. Induktionsspisar brukar vara dyra. Dessutom kan dessa spishällar endast värma kastruller eller kastruller gjorda av ferromagnetiskt material. T.ex. rostfritt stål, gjutjärn, kolstål, etc. Därför kan vi inte använda köksredskap i aluminium.
Vad är en normal spis?
En vanlig spis eller gasspis (gasspis) använder en brännare med en brännarenhet som är ansluten till en liten gasventil som ansluter till huvudgasledningen. När knappen vrids öppnas insugningsventilen och gasen tenderar att strömma genom ett riskrör. Venturetuben är ett brett rör som smalnar av på mitten. Därefter kan gas komma in genom en av de breda ändarna, som sedan leds in i den smala sektionen där rören tenderar att vidgas igen. Detta får gasen att flytta in i denna sektion genom att släppa ut trycket. Att suga in syre i lufthålet sker också här. Därefter blandas syret med gasen för att göra den brännbar. Efter detta steg strömmar syre- och gasblandningen in i brännaren.
En brännare är gjord med en enkel ihålig metallskiva. Den har hål genom omkretsen. Det finns en gaspilot eller elektrisk pilot som sitter på ena sidan av brännaren, och den skickar en liten låga eller gnista. Detta orsakar antändning av syre- och gasblandningen när den strömmar genom hålen i brännaren. Genom att vrida vredet till en högre värmeinställning ökar flödet av gas och luft där lågan också blir större.
Det finns flera fördelar med att använda en vanlig spis: möjligheten att ändra temperaturen omedelbart, som går från hög till låg värme när du vrider på en ratt, och ger en enkel och kontrollerbar öppen låga. Det finns dock vissa nackdelar också. Till exempel är den jämförelsevis mindre effektiv som bränslekälla. Värmeenergiförlusten i en vanlig spis är stor eftersom värmen kan strömma ut i luften istället för att nå maten i kokkärlet.
Vad är skillnaden mellan induktionsspis och normal spis?
En induktionshäll är en typ av köksutrustning som använder elektromagneter för matlagning. En vanlig spis är en gasspis med en brännarenhet som är fäst vid en liten gasventil som ansluter till huvudgasledningen. Den viktigaste skillnaden mellan induktionsspis och vanlig spis är att induktionsspisen använder elektricitet för att producera värme för att laga mat, medan den normala spisen använder syngas, naturgas, propan, gasol eller annan brandfarlig gas.
Sammanfattning – Induktionsspis vs normal spis
En induktionsspis är en typ av elspis. Därför använder den el för att producera värme för matlagning. Men vanliga spisar använder inte el för att producera värme. Den viktigaste skillnaden mellan induktionsspis och normal spis är att induktionsspisen använder elektricitet för att producera värme för att laga mat, medan den normala spisen använder syngas, naturgas, propan, gasol eller annan brandfarlig gas.
