Hydrolys vs uttorkning
Vatten är mycket viktigt för levande varelsers överlevnad. Den har många användningsområden. När vatten inte finns i tillräckliga mängder påverkar det många viktiga reaktioner i kroppen.
Hydrolys
Det här är en reaktion där en kemisk bindning bryts med hjälp av en vattenmolekyl. Under denna reaktion delas en vattenmolekyl upp i en proton och en hydroxidjon. Sedan läggs dessa två joner till två delar av molekylen där bindningen bryts. Följande är till exempel en ester. Esterbindningen är mellan –CO och –O.
I hydrolysen adderas protonen från vattnet till –O-sidan och hydroxidjonen adderas till –CO-sidan. Som ett resultat av hydrolysen kommer därför en alkohol och en karboxylsyra att bildas som var reaktanterna när estern bildades.
Hydrolys är viktigt för att bryta ner polymererna som tillverkades genom kondensationspolymerisation. Kondensationspolymerisationer är en typ av kemisk reaktion där små molekyler går samman för att bilda en stor enda molekyl. Reaktionen sker inom två funktionella grupper i molekylerna. En annan karakteristisk egenskap hos en kondensationsreaktion är att en liten molekyl som vatten går förlorad under reaktionen. Så hydrolys är den reversibla processen för kondensationspolymerisationen. Exemplet ovan visar en hydrolys av en organisk molekyl.
De flesta av organiska molekylers hydrolysreaktioner måste katalyseras med starka syror och baser. Men helt enkelt, när ett s alt av en svag syra eller svag bas löses i vatten, genomgår det också hydrolys. Vatten joniserar och även s altet dissocierar till en katjon och anjon. Till exempel, när natriumacetat löses i vatten, reagerar acetat med protoner och bildar ättiksyra medan natrium interagerar med hydroxyljoner.
I levande system är hydrolysreaktioner mycket vanliga. I matsmältningssystemet sker detta för att smälta maten som vi äter. Att generera energi från ATP beror också på en hydrolysreaktion av pyrofosfatbindningarna. De flesta av dessa biologiska hydrolysreaktioner katalyseras med enzymer.
Dehydrering
Uttorkning är det tillstånd där det inte finns den normala vattennivån som krävs. När det hänvisas till biologiska system, orsakas detta av en allvarlig förlust av kroppsvätska (till exempel blod). Det finns tre typer av uttorkning som hypotonisk, hypertonisk och isotonisk. Eftersom elektrolytnivån direkt påverkar vattennivån är det viktigt att upprätthålla elektrolytbalansen i kroppen för att upprätthålla den osmotiska balansen.
Uttorkning kan orsakas på flera sätt. Överdriven urinering, diarré, blodförlust på grund av olyckor och överdriven svettning är några av de vanligaste sätten. Uttorkning kan orsaka huvudvärk, sänkt blodtryck, yrsel, svimning. I extrema tillstånd av uttorkning orsakar det medvetslöshet och död.
Uttorkning kan förebyggas genom att dricka tillräckligt med vatten. När mycket vatten försvinner från kroppen, bör det återtillföras (oral rehydrering, injektion etc).
Vad är skillnaden mellan hydrolys och uttorkning?
• Uttorkning är tillståndet att ha mindre mängd vatten än den normala nivån.
• Hydrolys är en reaktion där en kemisk bindning bryts med hjälp av en vattenmolekyl.
• Dehydrering påverkar hydrolysreaktionerna eftersom det måste finnas vatten för att hydrolysreaktionerna ska kunna äga rum.
