Chutney vs Relish
Människan har använt matvaror för att piffa upp milda smaksatta rätter i en måltid sedan urminnes tider. Konserveringskonsten har gjort det möjligt att tillåta kryddiga pickles, chutneys, sylt etc att tjäna som smaktillsatser och även att piffa upp smakerna av måltider som annars är trista för smaklökarna. Föreställ dig att behöva äta en hamburgare utan sås, chutney eller smak. Det är därför människor över hela världen använder sig av chutneys och läckerheter utan att gå in på nyanserna i dessa varianter. Den här artikeln försöker ta reda på de subtila skillnaderna mellan chutney och en relish för att göra det möjligt för läsare att veta vilken typ av krydda de äter tillsammans med sin måltid.
Chutney
Chutney kommer från ett hindi-ord chatni som bokstavligen betyder mycket kryddor, och chutneys från Indien är verkligen kända för att vara för varma. Chutneys innehåller blandningar av grönsaks- och fruktbitar som har konserverats med hjälp av vinäger och massor av kryddor. Chutneys kan vara s alta eller till och med söta eftersom det finns några som blir fantastiska smaktillsatser för varm och kryddig mat medan de flesta är s alta och varma för att göra tråkig mat välsmakande och välsmakande. Chutneys har en konsistens som gör att de kan fördelas jämnt över bröden och gör att de också kan vara bra kryddor för curryrätter och ris. Chutneys innehåller små bitar av grönsaker och frukt, ibland hackade mycket fint, för att ge kryddan en jämn konsistens.
De mest kända av indiska chutneys är de som är gjorda av mynta, korianderblad och gröna mangobitar som blandas noggrant i en mixer för att göra en pasta som är blöt och används färsk tillsammans med en måltid. I södra stater äts chutney gjord på kokosnöt som m alts till nästan alla rätter. Vissa chutneyer kräver att pastan sauteras i lämplig vegetabilisk olja.
Det finns många fler typer av chutney som limechutney, kylig chutney, vitlökschutney, tomatchutney, lökchutney och så vidare.
Relish
Relish är en bred kategori av matvaror som serveras tillsammans med en måltid i syfte att vara en krydda. Relish inkluderar sylt, sås, chutneyer, pickles, etc. I synnerhet hänvisar relish till ett livsmedel som innehåller en sylt av gurka som har kryddats och konserverats. Den här smaken äts mestadels med hamburgare och andra snabbmatsartiklar för att förhöja deras smak.
Relishes i allmänhet innehåller frukt- och grönsaksbitar som är köttigare än de som finns i chutneyer, och såsen de finns nedsänkta i är inte så framträdande. En relish är därför inte lika smidig som en sås eller chutney.
I Nordamerika är Kanada det land där relish serveras i snabbmatskedjan av restauranger som Mc Donald's medan det inte serveras i större delen av USA. I USA föredras senap och såser framför relish och på vissa ställen tillhandahålls pickles till kunderna som kryddor istället för relish.
Vad är skillnaden mellan Chutney och Relish?
• Chutneys och relishes är lika i smak och utseende och tjänar samma syfte att göra en måltid mer njutbar
• Chutneys är av indiskt ursprung medan relishes utvecklades i västländer
• Chutneys kan serveras färska medan relisherna är avsedda att bevaras under en tid. Det finns dock chutneys som kan bevaras länge
• Relishes innehåller större bitar av grönsaker och frukt medan chutneys har mindre bitar av ingredienser
• Chutneys har en kvävande konsistens och kan lätt bredas ut medan fokus ligger på bitar av grönsaker med njutning
