Den viktigaste skillnaden mellan biandbara och oblandbara vätskor är att biandbara vätskor bildar en homogen lösning, medan oblandbara vätskor bildar en heterogen lösning.
Flytande är en av de tre faserna där all materia kan existera. Vätskor har egenskaper som skiljer sig från fasta ämnen och gaser. De flesta egenskaperna hos en vätska ligger mellan egenskaperna hos fasta ämnen och gaser. Vi kan klassificera vätskor i två kategorier baserat på deras blandbarhet, dvs. två ämnens förmåga att blandas och bilda en homogen blandning.
Vad är blandbara vätskor
Blandbara vätskor är flytande ämnen som kan blandas i alla proportioner för att bilda en homogen lösning. Med andra ord bildas blandbara vätskor när två vätskor löser sig helt i varandra i vilken koncentration som helst. Termen blandbarhet beskriver denna förmåga att blanda med varandra, och denna term används mest med vätskor, men den kan även ha tillämpningar när det gäller fasta ämnen och gaser.
Till exempel är blandbarhet av vatten och etanol vanligt där vatten och etanol fungerar som blandbara vätskor genom att blandas med varandra i alla möjliga proportioner. När man överväger organiska föreningar tenderar viktprocenten av kolvätekedjorna att bestämma blandbarheten av den organiska föreningen med vatten. T.ex. etanol innehåller två kolatomer där 1-butanol innehåller fyra kolatomer (båda är alkoholer), men etanol är blandbart med vatten medan 1-butanol inte är det.
Ofta bestäms blandbarheten av vätskor optiskt. Om de två vätskorna kombineras och bildar en klar vätska, är de två vätskorna blandbara med varandra. Om de kombinerade vätskorna verkar grumliga efter blandning är dessa vätskor oblandbara med varandra.
Vad är oblandbara vätskor?
Oblandbara vätskor är oförmögna att blandas och uppnå homogenitet. Detta är motsatsen till blandbara vätskor. T.ex. olja och vatten är oblandbara med varandra. Den resulterande vätskeblandningen verkar grumlig, vilket indikerar oblandbarheten av vätskor i alla proportioner.
När man överväger organiska föreningar och vatten, blir de oblandbara om antalet kolatomer i kolvätekedjan är högt. Ju högre antal kolatomer, desto mer opolär blir föreningen; sålunda kan det inte lösas upp i vatten eftersom vatten är ett polärt lösningsmedel.
Figur 01: Dieselbränsle är oblandbart i vatten
Vanligtvis bestäms blandbarheten av vätskor optiskt. Men om brytningsindexen för två vätskor är likartade kan kombinationen av dessa två vätskor ge en klar lösning som ger en felaktig bestämning av vätskornas blandbarhet.
Vad är skillnaden mellan blandbara och oblandbara vätskor?
Blandbara och oblandbara vätskor kategoriseras utifrån deras blandbarhet. Blandbara vätskor är flytande ämnen som kan blandas i alla proportioner för att bilda en homogen lösning medan oblandbara vätskor är vätskor som inte kan blandas och uppnå homogenitet. Därför är den viktigaste skillnaden mellan biandbara och oblandbara vätskor att biandbara vätskor bildar en homogen lösning, medan oblandbara vätskor bildar en heterogen lösning.
Dessutom blandas blandbara vätskor med varandra i alla möjliga proportioner medan oblandbara vätskor inte blandas med varandra i alla proportioner. En annan skillnad mellan blandbara och oblandbara vätskor är dessutom att vätskor med samma polaritet kan vara blandbara medan vätskor med olika polaritet är oblandbara.
Infografiken nedan sammanfattar skillnaderna mellan blandbara och oblandbara vätskor i tabellform.
Sammanfattning – blandbara vs oblandbara vätskor
Det finns två typer av vätskor som blandbara och oblandbara vätskor, beroende på blandbarheten. Den viktigaste skillnaden mellan blandbara och oblandbara vätskor är att blandbara vätskor bildar en homogen lösning, medan oblandbara vätskor bildar en heterogen lösning.
