Den viktigaste skillnaden mellan spagettisås och pizzasås är att spaghettisås tillagas medan pizzasås är okokt. Pizzasås tillagas med pizzadegen och påläggen.
Spaghettisås är tjock och vattnig eftersom tärnade tomater används för att göra den istället för tomatpuré, som används för att göra pizzasås. Spaghettisås använder också mer örter och kryddor tillsammans med kryddor för att förbättra dess smaker. Men pizzasås använder vanligtvis inte örter och kryddor eftersom påläggen som används i pizzan har många ingredienser och förhöjer dess smaker.
Vad är spaghettisås?
Spaghettisås görs vanligtvis med krossade tomater. Detta gör att vattennivån i såsen ökar, och som ett resultat blir den tunnare. Denna tunna konsistens gör det lätt att breda på spaghettin. Denna sås behöver vanligtvis mer krydda än pizzasås, och detta inkluderar basingredienser som s alt, torkad oregano och peppar. Det kan också ha tomatbitar och kött. Vanligtvis kommer smakerna fram först när den här såsen får puttra lite. För att ge mer smak kan sidor som ostliknande franskbröd eller färska gröna bönor läggas till. Spaghettisås innehåller vanligtvis följande ingredienser:
- 1/8 kopp olivolja
- 3 pund mogna tärnade tomater
- 3 msk hackade färska timjanblad (valfritt)
- 6 vitlöksklyftor, tärnade
- s alt och peppar efter smak
- 1 stor lök, tärnad
- 1/4 kopp hackade färska basilikablad
Efter uppvärmning av olivolja tillsätts tomaterna tillsammans med alla andra ingredienser. Sedan ska den kokas genom att röra om ofta. Efter att ha sänkt värmen får den puttra i cirka 10 minuter, omrörning då och då. Kom ihåg att krossa tomaterna med en spatel under tillagningen.
Vad är pizzasås?
I allmänhet är pizzasås okokt, och den görs med vanliga tomater, tomatpuré eller mosade okokta tomater, som också kan innehålla kryddor och örter. Därför har denna en tjockare konsistens än spaghettisås. Denna tjockare konsistens förhindrar att pizzan blötläggs i såsen under tillagningen. Pizzasås kan också använda ingredienser som italiensk krydda, oregano, vitlökss alt, lökpulver och socker. Dessa kryddor, tillsammans med fetterna och oljorna i osten som används i pizzor, kombineras för att ge en aromatisk och aptitretande smak till pizzan. Innan du gör pizzan ska såsen göras klar och sedan breds ett tunt lager av denna pizzasås ovanpå pizzadegen och sedan toppas den med övriga ingredienser och tillagas tillsammans med de ingredienserna och degen. Den rätta smaken i denna sås anses vara nyckeln till en utsökt pizza. Traditionellt är denna sås röd men istället för denna specialgjorda pizzasås finns det några kända alternativ för den också. De är såser som
- Olivolja och vitlök
- grillsås
- Pesto
- Alfredo Sauce
- Chimichurri-sås
- Tapenade
- Sweet Chilisås
- Ricottaost
- Ranch Dressing
- balsamisk glasyr
- Buffalo Wing Sauce
Ingredienserna för att göra en pizzasås är,
- 6 oz. tomatpuré
- 15 oz. tomatsås (len, utan bitar)
- 1/2 tsk. vitlökspulver
- 1/2 msk. s alt eller vitlökss alt
- 1/2 tsk. lökpulver
- 1 tsk. strösocker
- 1/4 tsk. mald peppar
- 1-2 msk. Italiensk krydda (efter smak)
- Torkad eller färsk oregano (efter smak)
- Torkad eller färsk basilika (efter smak)
- Rödpepparflingor (valfritt)
Alla dessa ingredienser blandas för att göra pizzasåsen som ska användas på pizza precis efter att den har gjorts eller kan stå i kylskåp i upp till några veckor.
Vad är skillnaden mellan spaghettisås och pizzasås?
Den viktigaste skillnaden mellan spagettisås och pizzasås är att spaghettisås tillagas medan pizzasås är okokt. Eftersom spaghettisås anses vara billigare kan den även användas istället för pizzasås till hemgjorda pizzor. Men de smakar annorlunda.
Följande tabell listar skillnaderna mellan spagettisås och pizzasås för jämförelse sida vid sida.
Sammanfattning – Spaghettisås vs Pizzasås
Spaghettisås tillagas medan pizzasås är okokt. Spaghettisås tenderar att vara tjock och vattnig eftersom den använder tärnade tomater, till skillnad från tomatpuré i pizzasås, vilket gör den mer krämig och smidig konsistens. Spaghettisåser har mer örter, kryddor och kryddor än pizzasåser för att förstärka deras smak. Men pizzasåser har färre kryddor eftersom pizzapålägg redan har många smaksättningar. Detta är alltså sammanfattningen av skillnaden mellan spagettisås och pizzasås.
