Äggrulle vs vårrulle
Oavsett om vårrulle eller äggrulle, du är kär i dessa aptitretare som serveras på kinesiska restauranger eftersom de är ganska smaskiga i smaken. De ser också ganska lika ut eftersom de är cylindriska till formen med krispigt omslag och fyllning inuti. Det är därför många människor har svårt att skilja mellan en äggrulle och en vårrulle. Det är först när man kan se båda sorterna sida vid sida som man kan inse skillnaderna. Den här artikeln försöker kasta lite ljus över de subtila skillnaderna mellan de två s alta frukostartiklarna.
Äggrulle
Äggrulle är en matvara som har blivit en integrerad del av menyn på alla asiatiska restauranger över hela landet. Det är en cylindrisk rulle gjord av deg som efteråt doppas i uppvispade ägg. Detta omslag är stekt för att göra det knaprigt. Insidan av rullen är full av kål, malda grönsaker eller kött, morötter och några andra ingredienser. Ibland fylls nudlar inuti som fyllning i äggrullar. Faktum är att det finns dussintals varianter av äggrulle, och i Indien lägger man stekt ägg inuti en paratha (indianskt bröd) och folk hänvisar till det som en äggrulle. Råa lökbitar, chili och sås läggs på denna äggrulle för att göra den smaskig. Runt om i världen är det dock fyllningen av kål, morötter och grönsaker eller kött som dominerar äggrullarna.
vårrulle
Vårrulle är en förrätt som kan både stekas och ångas. Vårrullen har en krispig utsida som är rullad för att göra den till en cylindrisk form. En vårrulle kan ha en mängd olika fyllningar i form av kött och grönsaker och nudlar fylls för det mesta inuti vårrullar. Grönsaksbitarna eller köttet som finns i vårrullar tillagas separat och läggs inuti omslaget innan de ångas eller serveras kallt istället. Det finns många varianter av vårrullar i hela Asien, men de tros vara kinesiskt ursprung eftersom namnet kommer från den kinesiska chun juan som bokstavligen betyder vårrullar. Under vårfestivalen i Kina äts vårrullar med bravur.
Vad är skillnaden mellan äggrulle och vårrulle?
• Vårrullarnas omslag är tunna och ofta genomskinliga, medan omslagen till äggrullar är tjocka.
• Vårrullar kan serveras varma såväl som kalla, medan äggrullar alltid serveras varma.
• Vårrullar kan friteras eller ångas, medan äggrullar alltid steks.
• Äggrulle är större än en vårrulle.
• Det beror i grunden på vilken del av världen du ska hänvisa till maten som en vårrulle eller en äggrulle. I USA är äggrulle det vanliga namnet för rullar gjorda av deg med fyllningar av kål, grönsaker eller köttfärs inuti.
