Revben vs Spare Ribs
‘Spare ribs’ är en term som används väldigt ofta när man talar om en mängd olika fläsk- och nötrevben. "Spare ribs" är en typ av revben som en gång i tiden grillades av soldater på spetsen av deras spjut. Den här artikeln tar en närmare titt på revbensspjäll för att komma fram till skillnaderna det har med revben. Hela bröstkorgen på djuret skärs i olika bitar som är olika märkta. Dessa bitar är antingen grillade eller rökta och serveras med en sås.
Revben
Djurets bröstkorg skärs i flera bitar, och namnet på snittet är olika beroende på vilken del av bröstkorgen det kommer ifrån. Det finns skillnader i smak och fettlager förutom de vanliga skillnaderna mellan ben och snittets konsistens. Innan man delar upp bröstkorgen i olika delar rensas innerytan från ett lager som är gjort av bindväv då detta lager gör det svårt att tillaga köttet.
Reservspjäll
Spareribs, eller spareribs, är naturligtvis ett snitt från grisens bröstkorg. Det kommer från botten till största delen; det är grisens bröstben. Den ligger intill djurets buk. Blanda inte ihop det här snittet med revben på baksidan eftersom de kommer från toppen av bröstkorgen. Det finns mycket mer kött i botten än på toppen av revbensburen, varför spareribs är mycket mer smakrikt och saftigt än babyback revben. Spareribben är beniga och platta till sin natur. Mellan bröstbenet och magen finns en lång del av en gris som innehåller 11 eller 13 ben. Dessa ben är alla förbundna med kött, och det finns också kött ovanpå dem.
Revben vs Spare Ribs
• Revbenen på en gris eller nötkreatur är de mest smakrika styckningsdelarna som erhålls från djurets bröstkorg och äts efter tillagning genom grillning, grillning, rökning etc.
• Spare ribs är inte några spare ribs eller extra ribs som många tror.
• Spare ribs kallas även spareribs eller side ribs.
• Revbensspjäll är ett snitt från bröstkorgen som ryggrevben, även om de flesta blandar ihop de två snitten.
• Spare ribs erhålls från den nedre största delen av bröstkorgen mot bröstbenet och magen.
• Revbenen på spädbarnsryggen är snittet av bröstkorgen som erhålls från toppen av bröstkorgen.
• Spare ribs är plattare och benigare än babyback ribs.
