Bratwurst vs korv vs salami
Slaktare i tidiga tider strö s alt över vissa delar av köttet från olika djur i ett försök att bevara dem. De placerade sådant köttfärs inuti ett rörformigt hölje tillverkat av djurets tarm. Detta blev grunden för den senare konsten att göra korv som är en term som syftar på en sorts mat som består av köttfärs och stoppad i fett eller hud av djuret. Bratwurst och Salami är ytterligare två termer som hänvisar till mycket liknande matvaror. Trots likheter finns det skillnader i beredningen och ingredienserna i Bratwurst, korv och salami som kommer att pratas om i den här artikeln.
korv
Korv är en generisk term som syftar på malet kött från ett djur eller olika djur stoppat i ett fodral som också är animaliskt fett. Det kom till genom slaktarkonsten när slaktare utarbetade denna metod för att bevara vissa organ eller kött från djuren. För konservering kan korv botas, torkas eller rökas. Ordet korv kommer från det latinska ordet salsus som betyder s altad. I sin mest grundläggande form är en korv djurkött som har malits och stoppats i tarmen på djuret.
Salami
Salami är ett annat exempel på matmaterial som erhålls från animaliskt kött som konserveras eller äts omedelbart. Det är en typ av korv som har botats efter lufttorkning. Det kommer från kött från olika djur. Det finns många varianter av salami som är populära över hela Europa.
Bratwurst
Tyskland är ett land i Europa som har mer än 200 sorters korv i bruk. Bratwurst är en allmän term som används för korv som har stekts. I allmänhet är detta en grå korv som är gjord av kött som kalv och fläsk. Den här korven är grillad och serveras med bröd och söt tysk senapssås.
Vad är skillnaden mellan bratwurst, korv och salami?
• Korv är den generiska termen som används för att hänvisa till finmalet kött från djur som placeras i ett fodral av animaliskt fett.
• Salami och bratwurst är två typer av korv.
• Bratwurst ger en tysk term för stekt korv medan Salami är kurad korv som tillagas efter lufttorkning.
