Den viktigaste skillnaden mellan eugenol och isoeugenol är att eugenol har en kryddnejlikaliknande lukt, medan isoeugenol har en blommig lukt.
Eugenol och isoeugenol är strukturella isomerer av varandra. Vi kan skilja dem från varandra genom deras lukt eftersom båda dessa är aromatiska föreningar. Dessutom finns det kemiska och fysikaliska skillnader mellan eugenol och isoeugenol också.
Vad är Eugenol?
Eugenol är ett allylguaiakolämne med den kemiska formeln C10H12O2. Det är en kedjesubstituerad guaiakolsubstans och ingår i allylbensenföreningar. Det visas som en färglös eller blekgul förening, och det är en aromatisk, oljig flytande substans. Vi kan extrahera detta ämne från vissa eteriska oljor som kryddnejlika, muskotnöt, kanel, basilika och lagerblad. Dessutom finns det i höga koncentrationer i kryddnejlikaknoppolja och i kryddnejlikabladsolja. Som ett karakteristiskt drag har eugenolföreningen en behaglig, kryddig, kryddnejlikaliknande doft.
Figur 01: Eugenols kemiska struktur
De viktigaste användningsområdena för eugenolföreningen inkluderar tillverkning av parfymer, smakämnen och eteriska oljor. Dessutom kan vi använda detta ämne i lokala antiseptika och anestesiapplikationer. Dessutom ger kombinationen av eugenol med zinkoxid zinkoxid eugenol, och det har reparativa och proteser (främst inom tandvården).
Figur 02: Omvandlingen av tyrosin till Eugenol
När man överväger biosyntesen av eugenol, börjar den med tyrosinaminosyra. I denna process används L-isomeren av tyrosin, och den omvandlas till p-kumarsyra i närvaro av tyrosinammoniak-lyasenzymet. Därefter omvandlas denna p-kumarsyra till koffeinsyra i närvaro av ett p-kumarat 3-hydroxylasenzym, syre och NADPH. Så småningom omvandlas koffeinsyran till eugenol via några andra enkla omvandlingar.
Vad är Isoeugenol?
Isoeugenol är en typ av fenylpropen och det är en substituerad guaiakol. Vi kan hitta detta ämne i eteriska oljor från växter som ylang-ylang, och det är också en komponent i trärök och flytande rök. Dessutom kan vi syntetisera isoeugenol från eugenol.
Det finns två former av isoeugenol som cis-isomeren och trans-isomeren. Cis-isomeren av isoeugenol uppträder som en vätska, medan trans-isomeren av isoeugenol uppträder som en kristallin substans. Detta ämne är mycket användbart vid tillverkning av vanillin. Dessutom är den ansvarig för rökens mögelhämmande effekt på kött och ost.
Figur 03: Isoeugenols kemiska struktur
Men vissa människor visar allergi mot isoeugenol; det vanligaste symtomet är en bikupa-liknande reaktion. Detta symptom uppstår när de utsätts för doften av tvål, badservetter, schampon, rengöringsmedel och aktuella kosmetiska applikationer som innehåller detta ämne. Dessutom kan vi kontrollera känsligheten för detta ämne med hjälp av ett kliniskt lapptest.
Vad är skillnaden mellan Eugenol och Isoeugenol?
Eugenol och isoeugenol är isomerer av varandra. Eugenol är ett allylguaiakolämne med den kemiska formeln C10H12O2. Isoeugenol är en typ av fenylpropen, och det är en substituerad guaiakol. Den viktigaste skillnaden mellan eugenol och isoeugenol är att eugenol har en kryddnejlikaliknande lukt, medan isoeugenol har en blommig lukt. Dessutom är eugenol en blekgul vätska medan trans-isomeren av isoeugenol är en kristallin substans medan dess cis-isomer är en oljig vätska.
Följande tabell visar en jämförelse sida vid sida av skillnaden mellan eugenol och isoeugenol.
Sammanfattning – Eugenol vs Isoeugenol
Eugenol är ett allylguaiakolämne med den kemiska formeln C10H12O2. Isoeugenol är en typ av fenylpropen och en substituerad guaiakol. Den viktigaste skillnaden mellan eugenol och isoeugenol är att eugenol har en kryddnejlikaliknande lukt, medan isoeugenol har en blommig lukt.
