Evaporation vs Destillation
Omvandling från vätskefas till gasfas kan ske på olika vägar som förångning eller förångning vid kokpunkten. Dessa två kräver olika villkor.
Evaporation
Förångning är processen att ändra en vätska till dess ångstadium. Ordet "avdunstning" används specifikt när förångningen sker från vätskans yta. Vätskeförångning kan också ske vid kokpunkten där förångning sker från hel flytande massa, men då kallas det inte för förångning. Avdunstning kan påverkas av olika faktorer som koncentration av andra ämnen i luften, ytarea, tryck, ämnets temperatur, densitet, luftflödet etc.
Destillation
Destillation är en fysikalisk separationsmetod som används för att separera föreningar från en blandning. Det är baserat på kokpunkterna för komponenterna i blandningen. När en blandning har olika beståndsdelar med olika kokpunkter avdunstar de vid olika tidpunkter när vi värmer. Denna princip används i destillationstekniken. Om det finns två ämnen i blandningen som A och B, kommer vi att anta att A har den högre kokpunkten. I så fall, vid kokning, kommer A att avdunsta långsammare än B; därför kommer ångan att ha en högre mängd B än A. Därför skiljer sig andelen A och B i ångfasen från andelen i vätskeblandningen. Slutsatsen är att de mest flyktiga ämnena kommer att separeras från den ursprungliga blandningen medan mindre flyktiga ämnen kommer att finnas kvar i den ursprungliga blandningen.
I ett laboratorium kan en enkel destillation utföras. Vid förberedelse av en apparat bör en rundbottnad kolv anslutas till en kolonn. Änden av kolonnen är ansluten till en kondensor och kallt vatten bör cirkuleras i kondensorn så att när ånga färdas genom kondensorn den kyls. Vattnet ska färdas i motsatt riktning mot ångan vilket tillåter maximal effektivitet. Kylarens ändöppning är ansluten till en kolv. Hela utrustningen bör lufttätas så att ångan inte kommer ut under processen. En värmare kan användas för att tillföra värmen till den rundbottnade kolven som innehåller blandningen som ska separeras. Vid uppvärmning rör sig ångan upp i kolonnen och går in i kondensorn. När den rör sig inuti kondensorn blir den sval och blir flytande. Denna vätska samlas upp i kolven som förvaras i slutet av kondensorn, och det är destillatet.
Vad är skillnaden mellan indunstning och destillation?
• I destillationsmetoden sker förångning vid kokpunkten medan förångning vid förångning sker under kokpunkten.
• Avdunstning sker endast från vätskans yta. Däremot pågår destillation från hela den flytande massan.
• Vid destillationsprocessens kokpunkt bildar vätskan bubblor och det bildas ingen bubbla vid avdunstning.
• Destillation är en separations- eller reningsteknik, men indunstning är inte nödvändigtvis så.
• Vid destillation bör värmeenergi tillföras till flytande molekyler för att gå in i ångtillstånd, men vid förångning tillförs ingen extern värme. Snarare får molekyler energi när de kolliderar med varandra, och den energin används för att fly till ångtillståndet.
• Vid destillation sker förångningen snabbt, medan förångningen är en långsam process.
